適合老人和小孩吃的山藥糕，做法簡單，味道絕佳，趕快試試吧

準備材料：鐵棍山藥500克（去皮）， 白砂糖50克， 豆沙餡適量。

鐵棍山藥蒸熟或煮熟， 我用的煮， 感覺鐵棍山藥很沙， 很幹， 煮的話含水量大一些。

找一個比較大的盆， 戴一次性手套將煮熟的鐵棍山藥弄碎， 越細越好。

加入白砂糖， 喜歡甜點的可以多放。 將糖與山藥泥混合均勻。

將山藥泥揉成如圖所示， 成麵團狀即可。 鐵棍山藥質地較細膩， 很好成團。 如果有條件可以過篩處理， 這樣成品會更細膩均勻。 我嫌麻煩沒有過篩， 吃的時候會有部分小的山藥顆粒。 但是不影響整體口感。

取適量山藥泥放於手心， 按壓一下成小餅狀， 放入適量豆沙餡， 收口。 如果沒有模具可以直接做成圓形。 如果有模具可以放入磨具， 做成喜歡的形狀。

我這次做了一些圓形， 還用餅乾模具做了卡通圖案。 味道超級不錯， 很適合老人和小孩實用。 山藥健脾開胃， 簡單的做法， 絕佳的口感哦。 快來試試吧！