豬蹄綠豆湯的做法

豬蹄主要指注身體的腳部分， 是豬身體上運動量最大的一個區域， 因此豬蹄的肉質更加的緊實飽滿。 對于不少愛美女性來說， 多多食用豬蹄還能夠起到增加膠原蛋白、保養肌膚的功效。 但是吃多了豬蹄往往會出現過膩的狀況， 這時如果能加入一些綠豆， 制作成豬蹄綠豆湯， 便能豐富其口感更佳的香嫩清爽。 那么豬蹄綠豆湯應該怎么做呢?

綠豆豬蹄湯

材料：豬蹄一只　綠豆半碗　鮮湯一鍋　姜和蔥少量　料酒一大勺　鹽

步驟：

1. 準備一鍋鮮湯， 可以用高湯加點火腿

2。 先把豬蹄切成塊， 在熱水里去血水， 可加些料酒， 將水倒掉

3。 把豬蹄， 綠豆， 姜和蔥及料酒一勺一起放進鮮湯中， 大火燒至沸騰， 然后轉微火燉之。

中間最好不要添水， 鹽在開始就放會比較入味， 也可以湯好后加入。

其中的綠豆可以用雪豆， 黃豆等代替， 更適合冬季試用

豬蹄的功效與作用

1.美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老。

2.促進生長

豬蹄對于經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，

3.改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良癥， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。