參杞鹿龜酒 越喝越健康

我多年前根據古人的記載泡過的一種養生酒， 一共只有4味藥：人參、枸杞、龜板膠、鹿角膠， 我當時起名叫參杞鹿龜酒。 這是特地為一位同學泡的， 這位同學， 身體瘦弱， 虛不受補， 加上工作又忙， 根本沒有時間按時熬藥喝藥， 我於是想出了這麼個招兒， 泡了一罐參杞鹿龜酒， 讓他每天早上起床後喝一杯， 慢慢補養。 結果， 同學感激不已， 說才喝了一個星期， 食欲就大了， 身上就有力氣了， 精神頭也足了；還說， 這種酒最大的特點是效果來得迅速， 只喝一杯， 人頓時就感覺有底氣了。 至今， 他仍在泡我當年教他泡的參杞鹿龜酒，

參杞鹿龜酒怎麼泡呢？先得準備好藥材：人參15克、枸杞30克、龜板膠16克（如果是盒裝的， 兩塊即可）、鹿角膠24克（盒裝的4塊即可）、黃酒2升。

看人參的品質有一個竅門， 就是看它表皮的橫紋的多少， 橫紋越多， 品質越好， 正宗的野山參， 幾乎每隔一兩毫米就會有一圈橫紋， 現在人工種植的人參沒有這麼好的品質， 一般說來， 一釐米之內只要還能看見一兩圈橫紋就不錯了， 就可以用了。 買人參的時候， 要讓藥房將其儘量搗碎， 這樣容易泡出汁。 枸杞子以粒大籽少者為佳。 現在的龜板膠和鹿角膠都是盒裝的， 裡面有小塊， 一般來說， 鹿角膠每塊6克， 龜板膠每塊是8克， 往往一盒就有10來塊， 如果買不到散裝的， 不妨買整盒的，

把藥和酒買回來後， 先泡人參和枸杞。 把人參和枸杞倒入1升黃酒中浸泡， 如果人參沒有搗碎， 是囫圇放進去的， 那麼， 在浸泡3～4天后， 應將其撈出來切成薄片再放進去。 這時候， 人參已經吸飽黃酒， 泡軟了， 很好切。 浸泡20天后， 將酒倒出， 盛在瓶中備用。 再在藥渣中倒入另外1升黃酒， 浸泡10天， 然後濾去藥渣， 將兩次浸泡出來的酒放在一起， 再加入龜板膠和鹿角膠。 為了使這2種膠能迅速溶化， 可將其適當搗碎， 方法是：用棉布將膠塊包好， 然後再用錘子砸， 這樣不會使膠塊砸得到處飛濺。 在浸泡的過程中， 可以經常攪動或晃動，

龜板和鹿角是一對動物藥， 能直接補養人的血肉之軀。 烏龜是至陰之物， 龜甲能通任脈， 補心、補腎、補血、養陰， 龜甲能使人像烏龜那樣益壽延年。 鹿是至陽之物， 鹿角長在鹿的頭上， 是陽中之陽， 而且鹿角是春天長出來的， 長得奇快無比， 其中生機無限， 同樣可以迅速地補足人體的陽氣。 所以說， 鹿角能通督脈， 補命、補精、補氣、養陽。 人參是大補元氣的， 枸杞是滋陰助陽的。 這兩種藥， 都是陰陽雙補的， 將它們溶化在黃酒中， 借助黃酒微微的辛溫， 迅速行遍周身， 發揮滋補作用， 所以其補養之功非常迅速，