新鮮黃花菜的做法包括哪些？

大家在平時都有吃過黃花菜， 一般我們吃的黃花菜都是經過烘乾的， 很少有人會知道新鮮的黃花菜， 不過新鮮的黃花菜也別有一番滋味兒， 而且是非常不錯的， 新鮮黃花菜的製作方法簡單， 其中加上的配套也比較少， 可以準備肉或者是乾果。

炒新鮮黃花菜的做法:

1、材料:黃花300克、腰果50克、青紅辣椒各1個、豬通脊300克、薑粉5克、鹽5克。

2、新鮮黃花的處理， 把新鮮黃花的花蕊全部摘掉， 就可以去掉大部分的秋水仙堿了。

3、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。

4、先把腰果炒到微黃盛出， 再熱鍋爆香薑粉， 劃入肉絲， 肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。

5、加入新鮮黃花翻炒1分鐘， 加鹽調味。

6、最後加入腰果拌勻出鍋。

黃花菜炒肉絲

材料:

黃花菜、豬肉、青椒

配料:

薑、蒜、鹽、料酒、蠔油、生抽、油、澱粉

做法:

1、準備材料。

2、黃花菜清洗後用開水綽燙一會。

3、撈出用涼水浸泡2小時， 中間換一兩次水。

4、肉切絲， 加少許生抽、料酒、鹽、幹澱粉， 抓勻醃制一會待用。

5、鍋內熱油， 爆香薑蒜。

6、下入肉絲滑炒至變色， 再加入青椒翻炒。

7、將肉絲挪到鍋邊(或者盛出)， 再加少許油， 放入黃花菜煸炒一會。

8、加入肉絲混合， 加蠔油翻炒一會。

9、最後加適量鹽調味即可。

黃花菜炒雞蛋

原料:黃花菜一把， 雞蛋3個。

做法:

步驟1、黃花菜用水泡透， 泡透後把有根的地方去掉一點， 然後對切一半， 不嫌長的話也可以不切。

步驟2、雞蛋打入碗裡， 加點鹽， 攪拌均勻。

步驟3、鍋中底油， 油熱倒入雞蛋液攤開， 最好開小火， 時間不要長， 15秒這樣就行了。

步驟4、倒入黃花菜翻炒幾下， 然後稍微加點水。

步驟5、加水之後就加點鹽， 稍微一點糖， 幾點醋， 淋一些香油， 蓋蓋子悶1分鐘。

步驟6、起鍋之前加點蔥花就可以了。