草魚生魚片的做法包括哪些？
很多人都比較喜歡吃生魚片， 因為生魚片會更加美味， 而且能夠長出魚肉中原有的味道， 通常大家吃的生魚片都是三文魚， 很少有人會吃草魚生魚片實際上是可以的， 我們需要準備的是最新鮮的草魚， 要確定沒有污染， 沒有寄生蟲， 這樣的草魚片才可以吃。
生魚片的做法
1.羅非魚肉用白醋浸泡一下， 再用清水洗淨醋味， 用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片， 放在盛有冰塊的淨盤中。
2.生菜洗淨切成絲放在盤中。
3.醬油、醋、香油、芥末調成味汁。
4.生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌， 以魚片蘸味汁食用即成。
草魚片的做法
1草魚洗淨， 延脊骨兩側切下魚肉。 將切下的魚肉片成薄片。
2將魚片加雞蛋清、鹽、黑胡椒、料酒醃二十分鐘。
3將醃好的魚片放入滾水中汆熟。
4把魚片碼入盤子裡， 放上切好的蔥絲和紅椒絲。
5取一小碗， 放入醬油、鹽和少許黑胡椒。 鍋內油燒滾， 熱油澆入小碗中， 攪勻後澆入盤中。
