黃花菜湯的做法包括哪些？

平時人的身體是需要營養的， 並不能只吃肉忘記了吃蔬菜蔬菜中比較好的就是黃花菜， 在這個季節吃對身體好， 營養價值也比較高， 黃花菜湯大家都喝過， 但是這個方法是有講究的， 一般我們需要先把水燒開， 把黃花菜放在鍋中浸泡五分鐘， 去掉黃花菜中的味道和苦澀感， 然後才開始製作。

菜品特色/黃花菜湯

【來源】民間方

【原料】鮮黃花菜60克(幹品20克) 食鹽適量

做法/黃花菜湯

一、鍋燒開水

二、新鮮黃花菜在開水裡浸泡3-5分鐘， 直到少許花蕾開花為止。

三、撈出新鮮黃花菜， 瀝幹水分

四、少許油， 焯過的新鮮黃花菜略炒， 加鹽， 加水成湯。

【用法】吃菜喝湯， 每日2次。

營養價值/黃花菜湯

清熱， 消腫， 利尿養血平肝。 適用於流行性腮腺炎

適應症：尿路感染之小便短赤、腰酸。

備註：新鮮黃花菜含有秋水仙堿， 如果直接食用， 容易導致腹瀉。 必須開水焯幾分鐘再倒掉開水。