全素小丸子裹上一層甜辣醬，吃出rou的感覺，不用擔心長胖

料汁是甜辣口， 如果不喜歡可以換成番茄汁， 做好的小丸子趁熱吃最好滴。

蓮藕擦成藕茸， 用手一點點攥幹水分， 留出一點藕汁最後一步備用，

加入一枚雞蛋， 一勺菁選醬油， 黑胡椒粉研磨十下， 不喜少放， 抓勻， 再加半小勺鹽， 抓勻。

用手捏揉成小丸子， 約12克一個， 平底不粘鍋放油， 小火煎小丸子， 兩面煎， 晃動鍋子最好四面都煎到， 煎黃定型， 煎好後取出備用。 這一步需要點耐心哈。

調個汁， 甜辣醬三勺， 菁選醬油一勺， 黑胡椒粉研磨五下， 涼水六勺再把兩瓣蒜切蒜粒備用， 不粘鍋放少許油爆香蒜， 放入調好的料汁。

放入丸子， 晃動鍋子讓它們均勻裹上料汁， 小火蓋蓋兩分鐘。

開蓋後大火， 加入之前備好的一勺藕汁勾芡， 大火收汁， 晃動鍋子， 讓丸子裹上料汁， 即可。