健康吃月餅必知的養生常識
月餅營養漫談
中秋佳節月圓人團圓，
中秋節即將來到，
各式各樣的月餅紛紛出籠，
中秋吃月餅是少不了的習俗，
但在賞月之餘，
秀傳醫院營養師提醒大家，
月餅為高油(油食品)、高糖份的食物，
對於糖尿病(糖尿病食品)、高血脂、高血壓(血壓食品)、肥胖的民眾要小心為妙。
糖尿病患者最忌甜食，
不能將月餅當成正餐吃，
因月餅餡內多用豆沙或棗泥及豬油等合成，
含醣份及脂肪量均很高，
外皮的麵粉為求香酥，
製作時多有添加動物性油脂，
若吃過量血糖(血糖食品)馬上會升高，
油脂也會攝取過多。
若當天有吃月餅，
月餅為應景食品， 在過節的氣氛下很難禁食， 所以在吃月餅時不宜再配含糖份高的汽水、可樂或果汁， 最好是喝茶， 而且最好和家人分食，
什麼餡的月餅最有營養
餅屬於節慶食品， 中秋節賞月品月餅， 是我國的傳統習俗， 蓮蓉月餅以其口感香滑細膩一直受到人們的喜愛。
蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的主要原料， 蓮子有紅蓮子和白蓮子之分， 因此蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。 蓮子為蓮科植物蓮的種子， 待秋季果實成熟時割取蓮房， 取出果實， 除去果皮， 乾燥後即是紅蓮子， 紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。
從營養成分上看， 紅白蓮子相差無幾， 都富含人體所需的蛋白質(蛋白質食品)、碳水化合物及鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)及多種維生素(維生素食品)等營養元素， 是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看，
蓮子雖有很好的滋補作用， 但製成餡料後， 加入了大量的糖和油(油食品)， 搖身變為高脂肪、高糖分的食品， 多吃不但會影響血糖(血糖食品)、血脂， 還不利於胃腸健康(健康食品)， 因此無論何種月餅只可淺嘗， 每次最好只吃四分之一個， 以避免攝取過多的熱量和油脂。 品嘗月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水，
月餅雖好， 不宜貪吃
隨著中秋節的來臨， 市面上四處可見形形色色的月餅， 雖然各廠商的月餅都紛紛絞盡腦汁， 翻新花樣， 但市場上的各色月餅， 一般仍以蓮蓉、綠豆蓉、紅豆蓉、芋泥、五仁等傳統口味為首選。
月餅的原料雖然為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康(健康食品)食品， 但製成餡料後， 由於加入了大量的糖與油(油食品)， 已搖身變為高脂肪、高糖分， 對健康沒多大益處的食物， 因此， 從養生保健(保健食品)的角度看， 吃月餅不得不小心， 應懂得如何吃、吃多少？
卡路里高應適量吃
月餅屬於節慶食品， 一年中僅有在中秋前後吃得到， 因此適量吃無妨， 但由於月餅的熱量和脂肪的確都較一般食品為高， 因此吃月餅還是要節制， 不宜多吃。
一般月餅最不利健康的部分其實是餡料， 而不是餅皮， 尤其是有鹹蛋黃的月餅， 不僅卡路里高， 膽固醇也同樣很高， 而含蛋黃越多的月餅， 膽固醇也就越高。
一個含有一個蛋黃的月餅約有206克，
吃月餅的方法
無論吃何種月餅， 淺嘗即可， 每次最好只吃四分之一個。 同時， 吃月餅後， 當天的飯量和餐食也應該減少， 以避免攝取過多的熱量和油脂。
但是， 愛吃月餅的人， 別以為月餅可取代正常的飯食， 而寧可選擇只吃月餅， 不吃飯；要知道， 月餅雖然含高量的脂肪、糖分、膽固醇， 但卻缺乏白飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養、纖維和維他命， 因此無法以月餅取代飯菜。
值得一提的是， 由於月餅的糖分及脂肪都很高， 因此一般人吃月餅後常會有飽滯感， 因此，吃月餅後可多喝中國茶，以消解月餅的油膩感，有助消化(消化食品)。同時，由於中式茶的卡路里非常低，相較於汽水、咖啡等飲料當然就更為適合 因此，吃月餅後可多喝中國茶，以消解月餅的油膩感，有助消化(消化食品)。同時，由於中式茶的卡路里非常低，相較於汽水、咖啡等飲料當然就更為適合
