生蠔內臟能吃嗎

很多人都比較喜歡吃生蠔， 在吃生蠔的時候要把裡面的內臟去除， 因為內臟裡面相對來說是最髒的地方， 而且裡面還含有一定的毒素， 如果吃了生蠔的內臟， 除了會影響口感以外， 對健康也會造成不良的影響， 在吃生蠔之前一定要及時把生蠔的內臟去除， 我們來瞭解一下。

生蠔內臟能吃嗎

生蠔生吃除了要去內臟外， 在食用的時候還要注意些什麼呢？

1、首先要挑選肥美的生蠔。 完整結實， 表面無沙和碎殼， 肉質飽滿呈金黃色， 光滑肥壯， 幹度足， 體形基本完整， 比較瘦小， 色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時輕輕地敲擊它的殼， 活的生蠔會迅速閉上殼；

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒， 就不要去吃， 因為這樣的生蠔往往是死的生蠔， 吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑， 以免掩蓋了其原味；

5、不要整個吞掉， 要去咀嚼以嘗其鮮美；

6、蠔和牛奶都含豐富鈣質， 配搭食用， 可強化骨骼及牙齒， 有助於成長發育期的青少年。

7、蠔和鹽中鈉的比例都高， 所以在煮蠔時不宜添加鹽， 否則攝取過量鈉， 會增加心血管負

生蠔怎麼吃健康

1、首先， 在買生蠔時候要選擇外殼完全封閉的生蠔就是活， 不要挑選外殼已經張開的。

2、如果選擇煮著吃， 要將生蠔的外殼完全煮開， 外殼張開以後再煮3~5分鐘最佳。

3、如果要蒸著吃， 等水完全沸騰後再放入生蠔， 待外殼完全張開後， 再蒸4~9分鐘即可。

4、在蒸煮生蠔的過程中， 儘量用小鍋， 避免用太大的鍋一次做許多，

5、在蒸煮過程中無法張開的生蠔， 不要食用。

6、在吃生蠔時最好要用一些芥辣， 因為芥辣具有殺菌消毒的功效。

7、生蠔性寒， 食用之前不妨先用麵包墊下肚子， 這樣可有效避免對腸胃的過度刺激。

8、吃生蠔的時候， 適當飲用一些白葡萄酒， 更是美食家的選擇。 酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度， 而且有助於腸胃對海鮮的消化。