白菜豆腐這樣做才會更養生

在我國的風水學裡， 白菜可是大吉大利的代名詞。 因為白菜的發音等同於“百財”。 因為做買賣的店家或者是家裡如果擺上一個白菜的式藝品， 絕對是招財進寶的喜慶物。 在我們日常生活中， 作為餐桌常見食品， 白菜也是非常受歡迎的。 因為白菜內， 含有大量的胡蘿蔔素、維生素、鈣等營養物質。 長期食用， 有助於健康養生。 特別是上班族們， 多吃白菜， 有利調整體內營養平衡、抵抗電腦輻射。 因此， 白菜是不可多得的民間養生食品。

今天， 我們來重點地介紹一下大眾養生菜：白菜豆腐湯吧。

白菜豆腐湯的做法大全：

做法一

食材準備

白菜葉200克， 豆腐4塊， 紫菜25克， 熟豬油50克， 味精5克， 料酒10

白菜豆腐湯

克， 細鹽4克， 高湯1000克。

製作步驟

1、將豆腐切成3.3釐米長、1.3釐米寬、0.7釐米厚的片， 用開水焯一下撈出。 白菜也切成同豆腐一樣大小的條。

2、湯鍋置旺火上， 放入豬油燒熱， 添入高湯， 白菜葉、豆腐， 熬至菜熟後， 放入細鹽， 味精， 撒上紫菜， 起鍋盛入湯碗內即成。

做法二

食材準備

主料：豆腐250克 奶油白菜180克 泡發好的粉絲120克

白菜豆腐湯

配料： 蔥適量 薑適量

輔料： 鹽適量 雞湯一碗

製作步驟

1. 白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。

2. 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。

3. 清洗好的白菜切成寸段備用。

4. 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥薑炸香。

5. 放入切好的白菜翻炒。

6. 等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。

7. 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片， 蓋鍋煮3分鐘左右。

8. 然後放入粉絲煮2分鐘左右， 放入雞精和鹽出鍋即可。

9. 白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。

做法三

原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。

做法：

1、將白菜心， 紅柿子椒切成4釐米長的細絲。

2、將白菜心紅柿子椒絲， 凍豆腐用精鹽醃20分鐘， 控出鹽水， 加入味精和黃瓜汁。

3、待鍋中的水煮滾， 倒入以上材料， 加鹽， 雞精即可。

注意事項

1、豆腐最好用鹵水豆腐。

2、我用刀直接打豆腐入鍋的， 朋友可以先把豆腐切好也可。

3、粉絲一定要泡透， 輕點煮才好吃。

白菜豆腐湯， 做法簡單、營養豐富、味道清爽、方便快捷， 是家庭餐桌上必不可少的養生食品。 而且這道菜可以與多種主食搭配， 米飯、饅頭、油餅， 吃起來各有特色， 唇齒留香。 特別是在冬日裡， 窗外北風勁吃， 如果吃上一碗熱氣騰騰的白菜豆腐湯， 一定既暖身又享受。