麻婆豆腐這樣做，不僅入味又下飯，還能降壓降脂
幹辣椒�：豆腐一塊，
約350克。
配料：薑、蒜、豆鼓少許，
青蒜苗兩根，
花椒約30粒，
幹辣椒9個，
瘦肉80克。
一定要小火。
2.豆腐焯一下水，
可以很好的去除豆腥味。
3.麻婆豆腐做好後，
過十分鐘再吃更入味哦。
豆腐切成大小相等塊狀， 薑切絲， 辣椒切碎， 青蒜苗切寸段， 瘦肉剁碎， 蒜拍扁後切碎， 豆鼓稍切碎一點。
鍋中加適量水， 水開後， 把下豆腐放入開水中焯一下。
鍋冼淨， 至火上， 不加油， 倒入花椒炒出香味， 撈出， 用擀麵杖壓碎。
鍋至火上， 倒適量油， 油熱後， 小火， 倒入豆鼓煸香。
加入蒜、薑和辣椒炒香。
加入肉碎， 翻炒至轉色。
加入豆腐， 輕輕翻炒均勻。
加入適量鹽和兩滴醬油， 一小碗水， 燜約三分鐘。
倒入花椒碎和青蒜苗， 炒均即可。
小貼士：1. 辣椒很容易燒糊，
