3款冬季養生食譜 養出好胃更健康
目錄：
第一章：3款冬季養胃食譜
第二章：9種食物最養胃
第三章：冬季養胃“五要領”
編者按：冬季養胃吃什麼好呢？很多人由於飲食不當常常胃不好， 那麼這時候大家一定要通過飲食把胃調理好了， 尤其是在冬天， 那吃什麼好呢？接下來小編為您推薦3款養生食譜， 一起來看看他們的保健功效是怎麼樣的吧。
3款冬季養胃食譜
治胃養胃山珍 猴頭菇乳鴿煲
自古以來， 猴頭菇就被推崇為“養胃山珍”， 改善胃腸道功能效果顯著。 現代醫學研究表明， 猴頭菇對胃病反復發作的元兇--幽門螺旋桿菌（HP）有較好的抑制作用，
猴頭菇木耳雞煲
材料：
光雞800克、猴頭菇（水發後）250克、木耳（水發後）100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜（去皮拍碎）20克、白胡椒粒少許， 鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：
雞斬件， 以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用;爆香拍薑， 落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒， 慢火煮30分鐘至猴頭菇出味， 然後加入雞件和木耳， 中火煮15分鐘至雞熟， 最後調味便成。
猴頭菇乳鴿煲
材料：
乳鴿一隻， 猴頭菇100克， 杜仲50克， 青菜兩棵。
做法：
猴頭菇沖洗後放入盆內， 用溫水泡發， 約30分鐘後撈出， 削去根部， 再洗淨切成兩毫米厚的大片， 乳鴿切塊， 焯水後加料酒、薑片、火腿等調料煨50分鐘， 與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內蒸30分鐘，
山藥羊肉湯禦寒養胃補脾肺
山藥羊肉湯中山藥具有三髒同補的功效， 羊肉本身具有良好的溫補作用， 又能夠去寒氣， 所以是虛寒證的通補方。
主要食材包括羊肉500克， 山藥150克， 料酒20克， 精鹽5克， 生薑、蔥白各10克， 胡椒1.5克， 羊肉湯適量。
具體做法是， 將羊肉剔去筋膜， 洗淨， 略劃幾刀， 再入沸水鍋中汆去血水， 蔥、薑洗淨拍破待用。 然後山藥用清水潤透後切成片， 與羊肉一起置於鍋中， 注入適量 羊肉湯， 投入薑、蔥、胡椒、料酒， 先用武火燒沸後， 撇去浮沫， 移到火上燉至熟爛， 撈出羊肉晾涼， 切成片， 裝入碗中， 再將原湯揀去薑、蔥， 調好味， 連山藥一 起倒入羊肉碗內即可。
這道藥膳， 最重要的藥有兩味，
同時， 羊肉本身具有良好的溫補作用， 又能夠去寒氣， 所以大部分陽氣不足、寒氣內伏人群經過一段時間的服用， 會發現， 不僅抗寒能力強了， 而且精神、精力都會有所改善， 不那麼容易疲勞了， 臉色也會好起來。
9種食物最養胃
牛奶
味甘、性平， 歸肺、胃經， 可補肺胃， 生津液， 潤大腸， 適宜陰虛胃痛、津虧便秘等症， 常用於治療消化性潰瘍、習慣性便秘。 腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
蘋果
味甘、性涼， 可健脾補氣益胃， 生津潤燥， 適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。
捲心菜
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用， 可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。 其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。 捲心菜與薏仁、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍， 與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。 大便溏泄及脾胃虛弱者不宜多吃。
菠菜
味甘性涼， 能潤燥養肝， 益腸胃， 通便秘。 《食療本草》中稱其“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌， 增食欲， 助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動， 有利排便。 不過， 菠菜草酸含量高， 妨礙鈣質吸收， 應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，
紅薯
性平， 味甘， 補脾益氣。 《綱目拾遺》中記載其“補中， 暖胃， 肥五臟。 ”天寒食用， 正氣養胃， 化食去積， 兼可清腸減肥。
桂圓
李時珍曾說過：“食品以荔枝為美， 滋益則龍眼為良”。 和荔枝性屬濕熱不同， 桂圓能入藥， 有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。
山藥
隨著天氣漸冷， 有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。 經常熬山藥粥喝， 能有效緩解胃部不適。
南瓜
《本草綱目》中記載：“南瓜性溫， 味甘， 入脾、胃經”， 能補中益氣、消炎殺菌、止痛。 其所含的豐富果膠， 可“吸附”細菌和有毒物質， 包括重金屬、鉛等， 起到排毒作用。 同時， 果膠可保護胃部免受刺激， 減少潰瘍。 可用南瓜煮粥或湯， 滋養腸胃。
胡蘿蔔
性味甘平， 中醫學認為它“下氣補中， 利脾膈， 潤腸胃， 安五臟， 有健食之效”。 豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A， 能明目養神， 增強抵抗力， 防治呼吸道疾病。 胡蘿蔔素屬脂溶性， 和肉一起燉最合適， 味道也更好。
冬季養胃“五要領”
冬涼， 胃病易多發與復發。 胃腸道對寒冷的刺激非常敏感， 如果防護不當， 就會引發胃腸道疾病或使原有的胃病加重。 那麼， 冬季該如何養護胃呢？要領有五：
1.保暖。
患有慢性胃炎的人， 要特別注意胃部的保暖， 適時增添衣服， 夜晚睡覺蓋好被褥。 另外， 胃病患者“秋凍”要適度， 不要勉強。
2.調養。
胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜， 做到定時定量， 少食多餐， 使胃中經常有食物和胃酸進行中和， 從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
3.忌嘴。
胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，有的藥要在飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。而有的藥要在飯前服用，以中和胃酸，提高藥效。
4.靜心。
胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
5.運動。
腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。
總結：養胃最關鍵的就是吃好，吃的營養健康。小編以上推薦的那些食譜，大家不妨試試嘗嘗，效果很不錯的，還有那些養胃食物也可以吃吃，要知道有個好胃身體才會更加健康哦。（作者：嘉婷、王鳳岐，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
3.忌嘴。
胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，有的藥要在飯後服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。而有的藥要在飯前服用，以中和胃酸，提高藥效。
4.靜心。
胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定。避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。
5.運動。
腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。
總結：養胃最關鍵的就是吃好，吃的營養健康。小編以上推薦的那些食譜，大家不妨試試嘗嘗，效果很不錯的，還有那些養胃食物也可以吃吃，要知道有個好胃身體才會更加健康哦。（作者：嘉婷、王鳳岐，版權歸作者所有；轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯繫，我們將在第一時間刪除內容）
