秋冬季如何養陰 潤陰潤燥湯食譜美顏又防病
秋冬季如何養陰 潤陰潤燥湯食譜美顏又防病
止咳化痰
主料：蘆筍一根、老鴨子一隻
配料：蔥、薑、鹽
做法
1.將蘆筍剝去硬皮， 切成寸段，
2.將鴨子切塊， 去內臟、尾部， 清洗乾淨後放沸水中除盡血水；
3.將湯鍋中的清水煮沸， 把鴨肉、蔥段、薑塊放入鍋內， 用大火煮20分鐘， 再改用小火熬煮2小時；
4.待鴨肉七成熟時再下蘆筍,調入適量的食鹽即可食用。
功效：清熱溫肺， 化痰止咳。
鴨肉味甘、性微涼， 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2、B5等， 具有“滋五臟之陰， 清虛勞之熱， 補血行水， 養胃生津， 止咳息驚”的功效。 推薦用老鴨子熬湯， 而不是嫩鴨子， 是因為鴨子屬於涼、寒食物， 腸胃不好的人吃多了容易腹瀉， 而老鴨子就不會出現這種現象。 一般生長期在一年或兩年以上的就可稱為老鴨。 蘆筍性味甘寒， 也有清熱化痰的功效。 兩者合食有清熱溫肺、化痰止咳的作用。
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清熱祛火
主料：白蘿蔔、排骨、甜杏仁、百合
配料：蔥、薑、鹽
做法
1.將排骨清洗乾淨， 放沸水中除盡血水；
2. 將白蘿蔔切塊、洗淨待用；
3. 將甜杏仁、百合用涼水洗淨待用；
4. 將湯鍋中的水煮沸， 把排骨、蔥段、薑塊放入鍋內， 大火煮20分鐘後，
5. 最後再將蘿蔔、甜杏仁、百合放入鍋中,半小時後放入適量食鹽調味即可食用。
功效：清熱祛火， 潤肺化痰。
白蘿蔔性味甘涼， 具有清熱生津、化痰止咳的功效。 乾燥的季節， 清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味。 百合味甘、性微寒， 有清肺潤燥、滋陰清熱、清心安神的作用。 止咳良藥杏仁分苦、甜兩種， 入藥的是苦杏仁， 但苦杏仁有毒不宜多吃。 甜杏仁比苦杏仁大而扁， 偏于滋養， 有潤肺養肺、止咳化痰的效用， 常吃可潤肺、化痰、止咳、補中益氣、養顏美容。
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滋陰清熱
主料：沙參、玉竹、蓮子、百合、雞蛋1個。
配料：糖
做法
1. 將沙參、玉竹、蓮子、百合洗淨備用；
2. 把沙參、玉竹、蓮子、百合同雞蛋連殼一起下鍋， 同燉半小時；
3. 取出雞蛋除殼， 再放入鍋內同燉， 放入適量糖調味即可食用。
功效：滋陰清熱， 潤肺止咳。
沙參性味甘寒， 能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱。 玉竹性味甘寒， 質潤多液， 有養陰潤燥的作用， 兩味合用滋補養陰力大。 本湯能滋陰清熱、潤肺止咳，
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潤肺止咳
主料：甜杏仁、雪梨、瘦豬肉
配料：蔥、薑、鹽
做法
1. 瘦肉切塊， 清洗乾淨放沸水中除盡血水；
2. 雪梨切塊， 甜杏仁洗淨備用；
3. 將瘦豬肉、雪梨、甜杏仁一齊放入鍋內，
功效：生津潤燥、止咳化痰。
甜杏仁味甘、性平， 具有補肺潤燥、止咳喘的功效。 雪梨味甘性寒， 具生津潤燥、清熱化痰之功效。 合而煲豬瘦肉， 有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效， 適用於乾咳無痰、咽幹口燥、大便幹結者服用。
秋冬季如何養陰 潤陰潤燥湯食譜美顏又防病
預防感冒
主料：牛肉、薏仁
配料：蔥、薑、鹽
做法
1.把薏仁洗淨放涼水中浸泡1小時；
2.將切好的牛肉塊清洗乾淨，放沸水中除盡血水；
3.然後將牛肉、薏仁、蔥、姜一同放入煮沸的湯鍋內，用大火煮開後，改慢火煮至牛肉熟爛，放入適量食鹽調味即可食用。
功效：清熱、祛火，防止感冒，增強身體免疫力。
薏仁的營養價值很高，有增強免疫力和抗炎作用，對細胞免疫、體液免疫有促進作用，而且健脾去濕、潤肺止瀉，非常適合在這樣乾燥的季節食用。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
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預防感冒
主料：牛肉、薏仁
配料：蔥、薑、鹽
做法
1.把薏仁洗淨放涼水中浸泡1小時；
2.將切好的牛肉塊清洗乾淨，放沸水中除盡血水；
3.然後將牛肉、薏仁、蔥、姜一同放入煮沸的湯鍋內，用大火煮開後，改慢火煮至牛肉熟爛，放入適量食鹽調味即可食用。
功效：清熱、祛火，防止感冒，增強身體免疫力。
薏仁的營養價值很高，有增強免疫力和抗炎作用，對細胞免疫、體液免疫有促進作用，而且健脾去濕、潤肺止瀉，非常適合在這樣乾燥的季節食用。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
