豆皮怎么做好吃又簡單

豆皮是一種豆制品， 它的原材料是黃豆， 黃豆經過磨制成粉， 在將經過一系列的加工就可以形成豆皮。 豆皮可以用來制作多種美食， 比如豆皮炒肉片、豆皮燜魚或者麻辣豆皮等， 還可以將豆皮直接油炸， 制作成腐竹， 腐竹是可以用來打火鍋的， 大家可以根據自己的口味去選擇豆皮的制作方法。

一。 豆皮怎么做好吃又簡單

做法：

食材

主料

糯米適量 面粉少許 香菇適量 豬肉適量 鹵干子適量 雞蛋1個

輔料

鹽少許 生抽適量 醬油適量

做法

1.首先， 我們來先做豆皮的餡料。 把糯米洗好， 做成糯米飯。 喜歡硬點的豆皮就少放些水。

2 接下來， 把香菇、鹵干子、豬肉都剁成末。

3 把肉末用鹽、生抽、醬油腌制備用。

4 接下來， 把炒鍋燒熱， 放油， 把腌制好的肉末下鍋煸香， 炒熟。

5.放香菇末和鹵干子丁， 放生抽， 醬油翻炒出香味。

6.接下來， 下蒸好的糯米， 翻炒調勻餡料。 可以嘗一下味道， 需要什么加點什么。 全部炒勻后， 關火起鍋備用。 餡料就做好了。

7.下面準備好雞蛋、面粉等材料， 準備攤面皮。

8.雞蛋打散， 面粉加水適量， 放點鹽調成面糊。

9.準備好炒鍋或平底鍋， 小火， 鍋里放一點油。

10.舀一勺面糊糊在鍋里攤成一個小面餅。 把雞蛋液刷在面餅上面。

11.翻面， 把刷了雞蛋液的翻到下面。 舀一勺糯米餡放在面餅上， 只放一半的位置。 接下來， 把另一半蓋在糯米餡料上。

12.因為， 餡料都是熟的， 有雞蛋的一面煎黃了， 就可以了。 即可盛盤。

二。 麻辣豆腐皮的做法

做法：

食材

主料

豆腐皮250g

輔料

辣椒面3勺 花椒30g 蔥花適量 蒜適量 八角1粒 香葉1片 孜然適量 芝麻適量 鹽適量 醬油（味極鮮）兩勺 醋一勺 糖少許

做法

1.豆腐皮切絲， 宜長約6-7cm（太長不方便調勻辣椒油）， 切絲后炒水2-3分鐘， 撈出入冷水浸泡。 這樣可以去豆腥并保持豆腐皮柔軟的口感

2 用適量糖， 鹽， 醋， 醬油以及適量溫開水， 調汁待用

3 開火加花生油， 燒開后放涼。 加入八角， 香葉小火炒一分鐘;加入花椒， 待花椒炸糊前撈出所有調料。

4 繼續小火， 加蔥蒜， 炒制變黃， 撈出

5 小火， 加入辣椒面， 炒制變糊前， 加入調好的糖醋汁。 開中火， 快速攪動收汁

6 關火， 撈出豆腐絲入鍋拌開

7 隨意加入孜然粉和芝麻點綴其上調味。 開吃！

我們學習了豆皮怎么做好吃又簡單以后， 我們還可以看看豆皮的營養成分， 這款美食是老少皆宜的美食，