營養飲食

南瓜小米粥的做法介紹

南瓜小米粥, 可以起到很好的養胃作用, 因為不僅南瓜當中富含維生素a以及維生素c等這些營養元素和纖維素, 同時小米的營養價值也很高, 可以起到益腎氣, 清虛熱、利小便的效果, 大家可以一起瞭解它的具體做法。

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一、營養成分

小米又稱粱米、粟米、粟穀。 其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。 由於小米非常易被人體消化吸收, 故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效, 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。 由於小米性稍偏涼, 氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

南瓜 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜, 而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。 中醫認為:南瓜性味甘平, 有清心醒腦的功效, 可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。

二、製作方法

1、南瓜去皮切塊, 小米洗淨後用清水浸泡20分鐘;

小米南瓜粥

小米南瓜粥

2、準備半瓶開水, 倒入電鍋中, 下小米煮30分鐘;煮小米時, 用攪拌機將南瓜打成泥;

3、30分鐘後, 加入南瓜同煮, 繼續煮15分鐘左右即可, 中間要時時攪一攪,

避免粘鍋。

三、烹飪技巧

1、浸泡原料, 不僅可以節省煮粥的時間, 還可以使粥口感更細膩、粘稠。

2、煮粥時水最好一次到位, 避免中間往里加水, 煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動。

3、待到小米開花, 南瓜煮化時, 可以用勺子稍稍攪動, 南瓜很輕鬆的就散碎了。