油炸魚的家常做法

炸魚是很多人常做的， 炸魚的製作方法簡單， 而且對魚的營養元素也有很好保留， 不過在炸魚的時候， 也是要注意， 在服飾選擇上一定要選擇深色或者不怕油的， 炸魚的時候油會到處亂蹦， 因此對自身也是進行保護好， 那油炸魚的做法具體怎麼樣呢， 這也是很多人不太清楚的。

油炸魚的做法：

主料：帶魚500克，

調料：大蔥7克， 薑4克， 鹽3克， 醬油4克， 料酒4克， 小麥麵粉7克， 胡椒粉5克， 植物油30克

做法

將帶魚刮去魚鱗， 去內臟， 剁去頭尾洗淨， 切5釐米長段;

2、魚段放碗中， 加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻醃漬入味， 拍上麵粉;

3、炒鍋注油燒至七成熱， 下魚段炸至黃色時撈起;

4、待油溫至八成熱時， 再下鍋複炸一遍， 魚段呈金黃色即撈出瀝油， 裝盤即成。 食時附帶一碟花椒鹽。

小貼士：

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。 帶魚性溫， 味甘， 具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素， 實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品， 尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。 此外， 孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚， 能使肌膚光滑潤澤， 長髮烏黑， 面容更加靚麗。

對油炸魚的做法認識後， 在家裡製作炸魚的時候， 可以按照以上步驟進行， 常吃炸魚有利於腦部營養補充， 對一些腦力工作者， 這樣食物是不錯之選， 不過在吃炸魚的時候，