工作餐的“五不主義”

　

辣椒過量不利身體

現在最火的菜系要屬川菜和湘菜了， 麻辣鮮香， 怎麼吃怎麼對味， 即使被辣得涕淚橫流， 也有那麼一群人是捨命為美食的！麻辣自然脫不了辣椒，

對於辣椒， 胡承康教授如是說， 辣椒有其雙面性， 有好也有壞， 好的一面就是辣椒中含有充足的維生素C， 含有豐富的纖維， 熱量較低， 而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿蔔素， 對經常面對電腦螢幕的白領的視力有好處。 適量辣椒能開胃， 有利於消化吸收。 但不能吃過量。 太辣的食品對於經常胃潰瘍的人就不合適， 對口腔和食管也會造成刺激。 吃得太多， 容易令食道發熱， 破壞味蕾細胞， 導致味覺喪失。

麵食不是工作“動力之源”

中午如果僅僅吃一碗牛肉麵， 其中蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素的攝入量是不夠的， 尤其是一些礦物質、維生素等營養素更是缺乏。 再說， 由於麵食會很快被身體吸收利用，

飽得快也餓得快， 很容易產生饑餓感， 對於下午下班晚， 或者下午工作強度大的人來說， 它們所能提供的熱量是絕對不夠的。

不可用水果代替正餐

有的女士為了保持身材， 或者減肥， 中午以水果代替。 對於這種情況， 胡教授表示，

水果與蔬菜各有營養特點， 兩者不能相互代替。 各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維， 能促進腸蠕動， 讓腸胃新陳代謝保持正常， 同時， 使得一些有害物質(包括致癌物質)沒有機會在腸道裡滯留和被吸收， 這是預防便秘的有效方法。

不要喝酒影響工作品質

專家提醒“酒仙”一族， 中午千萬不要喝酒， 否則肯定會影響下午的工作效率， 而且還將嚴重影響工作品質。 因為酒的主要成分是酒精， 它對人的大腦有強烈的麻痹作用。 如果一次飲用較多的酒， 會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態， 從而無法控制自己的情緒和行為。

吃飯過快不利下午工作

吃工作餐求速度快也不是一件好事， 因為吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收，

還會影響胃腸道的“加工”負擔。 如果吃飯求速度， 還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程， 從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮。