您的位置:首頁四季養生

四季養生

中醫養生:冬至食譜推薦

 

冬至是什麼時候?

冬至:冬至在每年陽曆12月21日或22日。 冬至是一年當中夜晚最長的一天, 是天地陰陽氣交的樞機, 也是人體陰陽氣交的時刻。

冬至也是"數九"的開始, "數九"是九天一個週期, 共九個週期, 這段時間是最寒冷的時候, 很多老病會在此時復發, 體弱和有宿疾的中老年人要特別注意身體。

冬至進補有意義嗎?

冬令進補有三種說法:一是在立冬後至立春前;二是在冬至前後;三是三九天。 專家認為, 冬令進補時間的選擇因人而異。 患有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補, 可從立冬開始直至立春;體質一般而不需大補的人, 可在三九天集中進補。 正如民間早就有"夏補三伏、冬補三九"的說法。 冬至是數九的開始, 因此民間認為, 在冬至前後進補為最佳。
“補冬”常用的藥膳處方:
八珍(當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草)
四味(當歸、芍藥、川芎、地黃)(蓮子、芡實、山藥、茯苓)
單方(人參,

當歸, 田七, 杜仲)
用法:將備好的中藥裝入紗布袋, (根據自身情況取八味、四味、單味均可)放進大沙鍋內, 倒入清水浸泡30分鐘, 把清洗乾淨的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚、甲魚等經過處理後, 放入沙鍋與藥同煮, 開鍋後文火慢燉至有效成分完全滲入湯中, 肉中的軟骨鬆軟宜爵, 此時藥膳煲湯之味的醇香定會令你垂涎三尺。

冬至養生吃什麼?

冬季的西北地方天氣寒冷, 進補宜大溫大熱之品, 如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬, 但氣溫較西北地方要溫和的多, 進補應以清補甘溫之味, 如雞、鴨、魚類;地處高原山區, 雨量較少且氣候偏燥的地帶, 則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

小編推薦冬至藥膳食譜專題:

冬季最佳滋補養生食譜推薦

為你量身打造的冬季養生術