幹煸牛肉怎樣做

現在牛肉已經成為大家喜愛的一種肉類， 因為牛肉對人的身體極好， 能補充人的熱量和能量。 而且牛肉有許多做法， 各種做法都很好吃。 今天就為大家介紹幹煸牛肉的做法。 到底幹煸牛肉應該怎麼做呢?又需要哪些材料呢?下面為大家講解一下。

原料：去筋瘦牛肉500克， 芹菜200克， 豆瓣醬50克， 花生油150克， 辣椒面3克， 花椒面2克， 薑絲2克， 米醋1克， 香油3克， 醬油3克， 料酒10克， 味精2克。 做法： 1、牛肉切6釐米長、2。 5毫米細的絲;芹菜剝去筋、絲剖開， 切成4釐米長的段。 2、鍋燒熱， 注入花生油， 油沸時下牛肉絲煸炒， 待水分快幹時加入薑絲、豆瓣醬、辣椒油， 繼續煸炒， 待豆瓣醬已炒酥、油變紅時， 加入料酒、芹菜、醬油、味精， 翻勺幾下， 淋幾滴醋及香油， 撒上花椒面即出勺。

牛肉補脾胃， 養精血， 強筋骨。 芹菜清熱利濕， 有降血壓， 降膽固醇的作用。 幹煸牛肉絲以芹菜為配料， 營養價值高， 補氣健身。 此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣磷鐵。

做法： 1、 牛肉、芹菜、蔥姜均成切絲。 2、炒鍋放花生油、花椒。 待油溫升高花椒炸黃時， 立即撈出， 擀碎待用。 3、炒鍋放花生油、花椒。 待油溫升高花椒炸黃時， 立即撈出， 擀碎待用。 4、鍋內放入牛肉絲反復煸炒5、待肉絲塊炒幹時， 加入蔥薑絲、豆瓣醬略炒再加辣椒面煸炒後， 加入全部調料， 炒至肉絲成棕紅色時， 加入芹菜絲翻炒兩下出鍋， 再加辣椒面煸炒後， 加入全部調料， 炒至肉絲成棕紅色時， 加入芹菜絲翻炒兩下出鍋，

上文就是為大家介紹的幹煸牛肉的做法， 其實很簡單， 材料都是生活中常見的， 只需要把火候掌握好就可以。 平時我們也可以多關注一些此方面的常識， 這樣也可以提高自己的廚藝， 也是熱愛生活的一種表現， 希望這些能夠幫助大家。