叉燒肉怎樣做好吃

叉燒肉屬於粵菜的一種， 但是現在各種文化的差異在不斷地縮小， 所以說這些美味的食物我們可以隨時看到， 而且還可以自己動手製作， 叉燒肉可以作為飯桌上的下飯菜， 同時還可以作為食物的一種餡料， 叉燒包是最經常會吃到的， 就是將產叉燒肉作為包子的餡料。

叉燒肉的不僅外表鮮亮， 口味更是誘人， 因此在生活中一直都受到人們的喜愛， 而叉燒包子， 不僅僅只做方便， 食用簡單， 是填飽充饑的最佳食物之一， 下面我們就去看看叉燒包的製作。

蜜汁叉燒包

叉燒包是廣式點心最有代表性的點心.如果真正的廣東人沒吃過的可能沒有.曾經我也很喜歡吃.現在每次烤叉燒會特意多烤一塊拿來做包子.叉燒包顧名思義當然是包了叉燒肉在裡面..酒樓裡一般會偏甜.自己做就可以按著自己的想法來了.為什麼中間會裂開?當然是泡打粉的功勞.據說其中豬油也起到這作用.所以不要用其它的油代替啊.為什麼會白白的?是因為有玉米澱粉的緣故.我沒加很多泡打粉.所以裂口不大.我只要個樣子似的意思就可以了.自己吃還是放少一些泡打粉.

材料

酵母粉4克， 白砂糖50克， 水或牛奶168克， 低粉220克， 玉米澱粉80克， 蠔油， 香油， 醬油， 糖， 鹽， 水， 蕃茄醬， 生粉， 泡打粉1小匙

做法

1.酵母粉4克加白砂糖50克， 水或牛奶168克一起拌溶後加入低粉220克和玉米澱粉80克和成光滑麵團進行發酵.

2.叉燒切丁.放入油鍋鍋中炒一會加蠔油/鹽/糖/醬油/香油/水一起煮開後加入適量蕃茄醬煮一會.

3.再用生粉水勾芡成有點稠的狀態.放涼待用.這些調味我自己隨意加， 不可能用量勺.只要嘗下味道合適就行.

4.把發酵好的麵團取出加入一茶勺泡打粉揉勻.

5.放十五分鐘後分成小團包入叉燒.捏成圓形收口朝上放燒開的蒸鍋大火蒸12分鐘左右.

叉燒肉雖然是同豬肉製作而成的， 但是口味和豬肉卻又很大的區別， 所以說當你吃吃膩了豬肉， 不妨常識用叉燒製作叉燒包， 或則其它你所喜歡的食物吧， 相信這樣一定可以讓你品嘗到不一樣的叉燒美味了、。