黑木耳用熱水煮煮更健康

黑木耳用熱水煮煮更健康， 黑木耳的營養價值很高， 富含豐富的微量元素， 但是你知道嗎?黑木耳怎樣吃才能更健康呢，

很多人喜歡涼拌木耳的清涼爽口， 但是木耳煮熟再吃才更有利於營養成分的吸收。

營養學家介紹， 黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖， 在熱水中的溶解度較高， 因此煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。

多糖具有減少血脂、降低血液黏稠度和抗血小板凝集， 緩解動脈硬化等藥理作用。

臨床研究顯示， 黑木耳煎湯後濃縮服用， 在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症狀等方面具有較明顯效果。

黑木耳用熱水煮煮更健康， 僅僅泡開而未經燉、煮的黑木耳較難消化， 因此， 吃木耳前不妨先用熱水煮煮， 特別是消化功能相對較弱的老人和兒童更適合吃熟木耳。