推薦！白領們的健康營養菜譜

商務餐飲食遠離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚， ， 白領一族在繁忙一天后， 約上好友去餐館搓一頓或是商務會餐，

生猛海鮮都是不錯的選擇。 但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高， 加之過於追求味道的鮮美， 烹調不夠充分， 不知不覺中已經病從口入。

推薦營養菜品：夏日田園

材料：鮮蘆筍240克， 鮮冬菇160克。

調味料：素上湯1杯， 鹽、糖各半茶匙， 薑汁、油各1茶匙， 胡椒粉、麻油各少許。

做法：

1、鮮冬菇去蒂， 洗淨， 用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2、鮮蘆筍削去根端老梗， 放入油、鹽， 在滾水中焯1分鐘， 撈出置冷水浸片刻， 再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘， 使入味。

白領坐辦公室者飲食吃什麼食物好

做文字工作或經常操作電腦的白領容易視力下降。 維生素A可預防此症。 每星期吃三根胡蘿蔔， 即可保持體內維生素A的正常含量。 整天呆在辦公室日曬的機會少， 易缺乏維生素D而患骨質疏鬆， 這時候就應該吃一些富含維生素D的營養菜肴如海魚、雞肝等富含維生素D的食物。

推薦營養菜品：芫荽龍魚羹

材料：新鮮海魚肉480克， 冬筍、草菇各40克， 雞蛋白1只， 雞肝20克， 上湯4杯， 紅辣椒2根， 芫荽葉少許。

做法：

1、將新鮮的海魚洗淨，

蒸熟起肉。

2、冬筍、草菇和雞肝洗淨， 氽水過冷水， 分別切成小塊;紅辣椒洗淨， 切開去籽， 切菱形塊。

3、將上湯放鍋內， 下冬筍、草菇和雞肝， 以鹽調味， 加入海鮮肉， 待煮沸後下紅辣椒， 倒入蛋白推勻， 撒上芫荽即可。

可穩定白領情緒的食物

鈣具有安定情緒的作用，

能防止攻擊性和破壞性行為發生。 脾氣暴躁者應該借助於牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品以及魚幹、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。 當人承受巨大的心理壓力時， 其所消耗的維生素C將顯著增加。 精神緊張者每天吃3-5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。 美國一些白領定時服用適量的維生素C片就是為了應付緊張的工作環境。

推薦營養菜品：忌廉蘑菇煲

材料：薯仔、鮮蘑菇各160克， 牛油2茶匙， 淡奶1湯匙。

忌廉料：忌廉蘑菇湯半罐， 水半杯， 淡奶半杯， 鹽少許。

做法：

1、薯仔蒸熟， 壓成茸， 加入牛油、淡奶和調味料拌勻。

2、蘑菇去蒂， 洗淨抹幹， 釀入薯茸， 泡油。

3、煮滾忌廉料， 放入釀好的蘑菇， 文火煮至再滾即成。