營養飲食

健康吃法 多吃牛肉去頭皮屑

牛肉刺身

每日建議份量:5片(約85克)

牛肉含鋅量:4.9毫克卡路里:367kcal

最佳配搭:加1杯豆漿更好, 含鋅量0.6毫克。

做法:

熟牛肉切薄片裝碟, 用醬油、芥辣佐食。

牛肉炒蛋

每日建議份量:10小片牛肉(約28克)+兩隻雞蛋。

牛肉含鋅量:2.5毫克卡路里:325kcal

最佳配搭:一碟牛肉炒蛋的含鋅量, 不夠人體所需的鋅, 不妨加食一碗糙米飯, 有6毫克的鋅, 那就剛剛好了。

做法:

1、牛肉切片, 用適量醬油、生粉、糖、鹽、酒、油醃15分鐘備用。

2、雞蛋一個, 敲殼攪打均勻。 3炒鍋放油, 爆香紅頭蔥、蒜蓉, 放牛肉翻炒八成熟後, 倒入雞蛋炒勻即可。