飲食禁忌

胰腺炎飲食禁忌是什麼?

胰腺炎患者必須遵守一些飲食禁忌和原則, 以免影響到病情的治療控制, 避免食用脂肪含量高的食物, 比如魚湯, 雞湯, 肉湯的, 而且要注意不能夠暴飲暴食, 不吸煙喝酒。

1、胰腺炎患者應該禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。 嚴格控制脂肪和肉類及蛋白質食品。

2、避免暴飲暴食, 暴飲暴食使腸道的正常活動及排空發生障礙, 阻礙膽汁和胰液的正常引流, 引起胰腺炎。

所以, 不可暴飲暴食。

3、絕對的禁酒, 飲酒會加重疾病的病情導致更為嚴重的威脅, 因此胰腺炎患者應該絕對避免飲酒。

4、急性胰腺炎患者應暫時完全禁食, 以避免食物和酸性胃液進入十二指腸內, 引起對胰腺的刺激, 使胰腺持續遭受破壞。 此階段營養主要依靠胃腸外供給,

待病人症狀逐漸緩解後, 可進食無脂低蛋白流質食物, 如果汁、米湯、番茄汁、稀麵湯等。 當病情好轉, 可改低脂流質食物, 如豬肝湯、豆漿、蛋清湯、豬腰湯等, 以後可逐漸改為低脂半流質食物, 每日5-6餐。

5、若病變中出現高血糖, 則進糖量和脂肪量要進行相應控制。 若患者又發生疼痛, 說明對脂肪消化吸收不耐受, 更應選擇低脂、低蛋白食物。

6、禁食期間, 要注意保持電解質平衡。 若鉀、鎂、鈉、鈣量下降, 應及時補充, 同時多喝鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。

7、忌食油膩性食物。 油膩食物不易消化, 並能促進膽汁分泌, 而膽汁又能啟動胰腺中的消化酶, 可使病情加重。 因此, 含脂肪較多的食物, 如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。

8、禁煙、酒和刺激性食品。

9、病情好轉, 應逐步增加進食量和食物種類, 但不宜飽食, 以免病情反復。