營養飲食

咖喱牛腩的做法有哪些?

說到咖喱, 很多人都是愛吃的, 一般咖喱在平時的時候可以用來燉土豆或者是用來燉牛肉。 咖喱牛腩是一道比較常見的美食, 很多人都非常愛吃, 包括小孩子和老年人也很受歡迎, 在做的時候需要放一些中草藥, 主要是為了去腥去味的。

做法一

1、牛腩洗淨切塊, 用沸水焯一下。 白蘿蔔洗淨切片, 待用。

2、鍋內放適量水, 下入牛腩和十種藥材, 小火煲3-4小時。

3、待牛腩將熟時, 放入白蘿蔔片, 燉煮後即可食用。

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經常飲用, 一定可以“補”回你的精氣 神, 讓你在冬天也倍感暖意融融!

做法二

主料:牛腩、胡蘿蔔、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊

輔料:蔥、薑、料酒

1. 準備材料。

2. 牛腩切成小塊, 用流動的水反復沖洗乾淨, 至無血水滲出。 鍋中水燒開, 冷水入鍋, 燒開後再煮兩分鐘(不要蓋蓋子)。

撈出, 用水沖洗乾淨瀝幹備用。

3. 胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊, 洋蔥剝去表皮, 切塊。

4. 鍋子燒熱, 倒入油, 油熱倒入步驟3的蔬菜塊, 保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃, 盛出備用。

5. 用鍋中餘油, 爆香薑片和蔥段。

6. 倒入焯水瀝幹的牛腩塊, 中大火不斷翻炒兩分鐘左右。

7. 往鍋中加入足量水, 燒開, 撇去浮末, 加入一湯匙料酒。

8. 燒開後轉小火, 蓋上蓋子燜煮兩個小時。

9. 開蓋, 加入步驟4炒好的蔬菜塊, 加入三塊咖喱塊, 攪拌煮開, 加蓋再燜煮10分鐘。

10. 開蓋, 加入30ml椰漿, 攪拌均勻後, 試味, 如果淡可以適當加些鹽, 調整好味道, 即可出鍋。