營養飲食

羅卜燜牛腩的做法有哪些

蘿蔔悶牛腩, 是很多人愛吃的一道食物, 而且對身體健康也比較有力, 但是它應該如何製作, 在製作過程當中要注意哪些方法技巧, 可能很多的人都說我上來了, 因此下面要為大家具體介紹一下, 蘿蔔燉牛腩的以及所需要的各種調料。

主料

牛腩200克, 白蘿蔔100克, 胡蘿蔔20克, 蒜苗10克, 生薑1小塊, 大料適量, 桂皮適量, 澱粉適量;

調味料

食用油30克, 香油1小匙, 耗油3小匙, 醬油1小匙, 高湯2小匙, 料酒2小匙, 胡椒粉少許, 精鹽1小匙, 味精1/2小匙;

做法

1、將買來的黃牛牛腩切塊放在水裡泡半個小時, 中間換換水, 以便把血水儘量泡出來。

2、再將牛腩焯一下水。

3、薑大塊拍松、大蔥切段、蒜頭整粒剝皮、白蘿蔔切滾刀大塊。

4、炒鍋倒入油將蔥薑蒜放進去煸炒出香味, 關小火, 放入兩塊腐乳、一塊南乳、一勺柱候醬稍微稍炒一下。

5、倒入焯好水的牛腩再加入兩個八角、一小塊桂皮翻炒, 再蓋上鍋蓋燜片刻,

等牛肉本身的水分幹了, 便往鍋里加水, 最少要沒過牛腩6、等水沸了便倒入紫砂煲中燉煮。

7、一個小時後加入白蘿蔔塊, 加鹽調味再繼續煮兩個小時即可(這也就是一道菜了:蘿蔔燜牛腩)。

瞭解了以上所介紹的蘿蔔燉牛腩做法之後, 那麼大家在生活當中, 就應該不去瞭解和掌握這些食物的製作, 因為自己能夠瞭解這些食物的製作, 那麼在這個過程當中, 也會比較注重健康衛生問題。