營養飲食

炒“三鮮”營養又美味

1、土豆去皮切粗條放鹽水中浸泡, 茄子也切條, 蒜苔切段焯水;準備一碗佐料汁:老抽、鹽、豉油雞汁、醋、水、澱粉調好;

2、鍋熱後放少許油將土豆條煎到差不多熟了就盛出來;

3、炒鍋重新放油, 放入蒜蓉煸香後下茄條煸炒(為了健康, 不想茄子吃太多油, 所以需要加少許高湯, 沒高湯加清水就行)

4、茄子八成熟時放入蒜苔和土豆條一起煸炒, 倒入佐料汁炒到湯汁收幹即可。