清水煮粥不好喝？教你一道皮蛋瘦肉粥，營養又美味

你喝過皮蛋瘦肉粥嗎？今天來分享給你！

食材：

大米100克， 皮蛋2個， 瘦肉150克， 鹽1小勺， 料酒1小勺， 澱粉1小勺， 香油1小勺， 蔥5克， 薑5克

1. 大米淘洗乾淨

2. 加入清水

3. 加入香油和鹽

4. 電飯煲通電， 選擇煮粥功能， 工作

5. 肉切丁， 加入料酒、少許鹽醃制一會兒， 加入幹澱粉拌勻

6. 鍋中水燒開， 將肉丁下鍋煮熟

7. 皮蛋剝去蛋皮， 洗淨

8. 另起鍋熱水， 將皮蛋放入煮幾分鐘

9. 皮蛋撈出後， 晾涼切丁， 蔥薑切末

10. 此時鍋中的粥已經煮至開花

11. 將皮蛋、肉丁、蔥薑放入， 繼續煮一會兒即可

煮粥時， 加入香油可以讓粥的滋味更香。

肉丁先用料酒去腥， 然後加入澱粉， 這樣煮熟的肉丁才特別滑。