南瓜包子的做法怎麼做呢？

南瓜是比較常見的蔬菜， 也是一種應用非常廣泛的食材， 南瓜不僅可以直接生吃， 還可以蒸熟了後食用， 其中的營養價值較高， 富含鐵、胡蘿蔔素等等， 南瓜也經常被添加入其他食材， 增加其口感和營養， 例如南瓜包子就是一種比較好的搭配， 讓包子的營養更豐富， 那麼， 南瓜包子的做法怎麼做呢？

1.南瓜削皮， 用工具擦成細絲。

2.放入微波爐裡， 高火3分鐘， 然後用擀麵杖搗成糊。

3.用約10ML的溫水化開酵母。

4.將化開的酵母水倒入到南瓜糊中攪拌均勻。

5.將南瓜糊倒入到麵粉團中， 攪成雪花狀後開始揉面。

6.將麵團揉至光滑， 套上保鮮套， 放至溫暖處發酵。

7.將剁碎的五花肉， 加入香蔥、油、黃豆醬、十三香、切碎的府竹混合， 放少許的水澱粉一起， 順著一個方向攪拌均勻。

8.麵團有蜂窩狀， 不回縮就算發酵成功了。 。

9.將麵團充分揉搓排氣後， 分割成等份的小劑子， 擀成中間厚四邊薄的面皮。

10.放入餡料。

11.拇指與食指相互配合收口。

12.成品完成後備用。

13.將生胚用玉米衣墊底放到蒸籠裡醒發半個小時。

14.二醒完成後， 開大火， 待上氣後轉中火蒸15分鐘， 停火後虛蒸5分鐘再開蓋。

15.軟乎乎冒著熱氣的包子， 營養又美味。

小貼士：因為南瓜含水， 不太好掌握清水的量， 所以酵母只用極少的水化開， 這樣有利於後期揉面時掌握好麵團的軟硬， 不至於前期加太多的清水後， 揉面時還要摻入更多的。