高血脂患者用餐：少吃蓋澆飯 注意搭葷素

一忙起來就沒時間好好吃頓飯， 下館子、點外賣的人如今越來越多， 但外賣食品高油高鹽的特點， 對血脂高的人來說， 可以是個大忌。 高血脂患者要管住嘴， 需注意以下幾點。

少吃蓋澆飯。 一些人喜歡吃湯多的菜， 用菜湯泡米飯感覺特別香， 或直接點蓋澆飯吃。 殊不知， 菜湯裡有較多脂肪， 不利於控血脂， 建議吃飯時把菜吃了， 少吃或不吃菜湯。

不點過油菜。 血脂高的人在外就餐時， 除了避開油炸食物， 還應儘量少點或不點預先過油的食物， 如糖醋裡脊、青椒炒煎蛋、紅燒帶魚、地三鮮等。 這些菜雖然菜名裡沒有“炸”字，

吃前先濾油。 如果一盤菜端上來時油汪汪的， 最好把表面多餘的油脂濾去一些。 大家可以用勺子濾掉油脂或者將菜用水短暫浸泡後再吃。

注意搭葷素。 這點說起來容易做起來難， 所以血脂高的人一定要自控。 建議多點一些綠葉菜， 吃肉時儘量選擇精瘦肉做的菜， 少點肥肉， 避免飽和脂肪酸攝入過多。

最後， 要提醒大家的是， 合理的飲食是治療高脂血症的基礎， 不光出去點餐是要注意， 平時在家吃飯時， 也要儘量做好食物搭配， 限制油鹽的攝入量， 適當吃些乾果。 ▲