膽固醇高的人可以吃海參嗎

很多人都很喜歡吃海鮮， 其中海參最受歡迎， 海參也是海鮮類很有營養並且營養價值非常高的一種海生物， 很多家庭都會選擇買一些海參來食用滋補調養自己的身子。 那麼膽固醇高的患者可以食用海參嗎？接下來就請權威專家為大家講解一下吧。

膽固醇又稱膽甾醇。 一種環戊烷多氫菲的衍生物。 早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇， 1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。 膽固醇廣泛存在於動物體內， 尤以腦及神經組織中最為豐富， 在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。 其溶解性與脂肪類似， 不溶于水， 易溶於乙醚、氯仿等溶劑。 膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質， 它不僅參與形成細胞膜， 而且是合成膽汁酸， 維生素D以及甾體激素的原料。

膽固醇是由甾體部分和一條長的側鏈組成。 人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2%，

骨質約含10毫克， 骨骼肌約含100毫克， 內臟多在150～250毫克之間， 肝臟和皮膚含量稍高， 約為300毫克。 腦和神經組織中含量最高， 每100克組織約含2克， 其總量約占全身總量的l/4。

海參一般不含有膽固醇成分， 主要含有豐富的蛋白質成分。 經常食用海參對提高身體抵抗力有很好的幫助， 因為海參含有豐富的蛋白質及微量元素。

海參具有調節神經系統、快速消除疲勞， 對人體的生長發育、抗炎、成骨和預防組織老化， 促進傷口癒合、抑制腫瘤細胞都有特殊功效。 經常吃海參可以提高人體的免疫功能、消除疲勞、補腎、延年益壽。 尤其是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇， 非常適合老人食用。

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希望大家在看了以上文章之後都能對海參有一個很好的瞭解， 這樣就能保證知道自己的身體狀況會不會受到影響了。