鵝肉燉什么好吃又營養

鴨肉是許多 人喜愛吃的一種肉類食品， 味兒好， 營養成分豐富多彩， 一般選用炮制和燜燒的作法， 但實際上燉鵝肉才算是最有營養成分的。 針對人體血氣層面較為孱弱的人而言， 吃點鴨肉有許多 益處， 那麼， 鴨肉和哪些一起燉美味呢?讓一起來瞧瞧吧。

石鍋鴨肉煲

原材料：鵝， 蔥， 姜， 鹽。

作法：

1、溶解鴨肉， 把鵝胸肉和尾端塊狀的肉分離出來出來， 腿和翅剁下， 假如感覺多能夠 用薄膜袋包囊散裝冷藏。

2、鍋里放冷水， 添加鴨肉， 焯一遍水去鮮血。

3、石鍋中放進鵝架鴨肉和未過食物的水流量， 加三四片生姜片， 三四段蔥根。 大火烤開后轉文火漸漸地煨3鐘頭上下， 煨的時間越長湯越濃厚， 最終會變為奶白色。

4、出鍋以前放鹽就可以。

馬鈴薯燉大鵝

原材料：土鵝一整只， 麻椒20粒， 八角茴香5個， 姜50克， 蔥半顆， 黃醬一勺， 生抽醬油2勺， 米酒2勺， 白砂糖半勺， 馬鈴薯2個。

作法：

1、鵝斬塊， 冷水入鍋綽水， 鍋開后去掉白沫子， 用漏勺股票抄底翻兩下， 大約焯5分鐘撈出去瀝干預留。

2、鍋中放少量油， 油燒后倒進鴨肉中文火煸炒， 炒至鴨肉掉色加麻椒八角茴香再次煸炒2分鐘。

3、沿鍋邊烹入米酒再次煸炒兩下， 改文火添加黃醬、生抽醬油、蔥、姜、白砂糖一起炒成香氣。

4、加沸水未過鴨肉， 火災燉10分鐘后轉文火燉40分鐘。

5、放鹽和馬鈴薯再燉20分鐘就就行了， 出鍋能夠 天賦加點香萊提鮮。

泡菜燉鵝

原材料：鵝1kg， 泡菜適當， 姜片適當， 生姜片5克是， 老母雞湯1公升， 黑胡椒粉適當， 酒釀適當。

作法：

1、鵝切片， 解除凍結， 焯燙;泡菜清洗切開預留。

2、生姜片與雞大骨湯一同下鍋滾煮。

3、大骨湯燒開后， 鵝與泡菜一起入鍋， 再次火災燒煮。

4、煮滾后， 以黑胡椒粉與酒釀調料就可以。

鴨肉菌菇湯

原材料：鵝一整只， 牛肝菌， 生姜， 干麻椒， 鹽， 小香蔥， 雞精。

作法：

1、鵝清洗， 切割成尺寸適合的小塊。

2、鍋內放水一定量， 鴨肉涼水下鍋， 煮沸后去掉白沫子。

3、牛肝菌用食鹽水侵泡半小時， 洗掉菌柄上的細沙， 切割成兩截， 添加鍋內燒煮。

4、添加干麻椒和生姜， 轉文火， 蓋章燉2個鐘頭上下就可以。

5、裝進湯碗， 放鹽， 加少量雞精， 灑小香蔥就可以。