西米怎樣做既好吃又營養

西米對于我們來說都不是陌生的， 但是由于我們在家中食用西米比較少， 所以很多人都不知道西米怎么煮。 其實西米的做法有很多， 西米怎么煮也要根據個人的口味決定， 一般西米可以做成西米露， 西米露這種飲品在泰式甜點中比較多見的， 在制作西米露的時候大家完全可以加入自己喜歡的水果作為輔料。

西米的營養價值是比較高的， 但是如果大家不了解西米怎么煮， 就非常容易將西米煮爛， 影響西米的營養價值。 很多人都比較喜歡吃西米， 而且西米的做法有很多， 在食用西米的過程中，

大家完全可以根據自己的喜好制作。

西米棕櫚生長在低洼沼澤地， 通常高9米， 干粗， 15年成熟后長出一花穗， 莖髓充滿淀粉。 當果實形成和成熟時， 便吸收淀粉， 使莖干中空。 樹在果熟后死去。 栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開， 取出含淀粉的髓磨成粉，

加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維， 洗滌數次后即得西米粉。 外運的西米是加水調成糊狀， 而后搓磨通過篩子， 制成顆粒， 根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。 西米幾乎是純淀粉， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。 現在市場上賣的西米， 多是混合了大量其他淀粉物質的， 比如木薯粉。