核桃怎麼吃 核桃花樣做法您知道嗎
涼拌核桃
原料：核桃仁100克， 鮮蓮子100克， 西瓜白瓤150克， 青紅絲10克， 白糖100克， 糖桂花少許。
做法：1、將核桃仁用沸水浸泡片刻， 剝去外皮， 洗淨瀝幹。 蓮子去外皮， 用牙籤捅去蓮心， 洗淨瀝幹。 西瓜白瓤去皮洗淨， 切成小塊。 2、把核桃仁、蓮子、西瓜塊放入盆內加入白糖， 撒上青紅絲， 淋上糖桂花， 攪拌均勻， 即可食用。
特點：清涼， 爽口， 香甜。
功效：補腎， 健脾， 消暑。
核桃酥
原料：核桃仁300克， 熟芝麻20克， 豆油500克， 白糖180克， 糖桂花少許。
做法：1、將核桃仁用沸水浸泡片刻， 用竹簽挑去外衣， 洗淨瀝幹。 2、把鍋燒熱後， 倒入豆油， 待油溫六成時， 放入核桃仁炸至熟酥， 撈出瀝油。 3、鍋內有底油， 放入白糖炒至糖汁發黃起小泡時， 放入炸過的核桃仁， 熄火翻炒， 撒入熟芝麻、糖桂花， 用筷子撥開， 待冷卻後， 即可食用。
特點：香甜酥脆。
功效：健腦益智， 補腎強骨， 抗衰益壽。
雪花核桃
原料：核桃仁400克， 豆油500克（實際損耗60克）， 白糖300克， 糖桂花少許。
做法：1、將核桃仁用沸水浸泡片刻， 用竹簽挑去外皮， 洗淨瀝幹。 2、把鍋燒熱後， 倒入豆油， 待油溫六成時， 放入核桃仁炸至熟酥， 撈出瀝油。 3、把鍋燒熱後， 倒入適量清水， 放入250克白糖， 用文火熬成糖漿， 倒入核桃仁翻炒幾下， 使糖汁包裹後取出， 淋上糖桂花、50克白糖拌均，
特點：潔白似雪， 香甜酥脆。
功效：補腎壯腰， 強骨助陽， 健腦益智， 是腎虛腰痛、腰酸腿弱、陽痿遺精、腎虛尿頻、體虛咳喘、尿路結石等患者的滋補佳品。
油炸核桃蜜棗丸
原料：核桃仁100克， 蜜棗250克， 豆油500克（實際損耗60克）， 雞蛋5個， 糯米粉100克，
做法：1、將核桃仁用沸水浸泡片刻， 用竹簽挑去外皮， 洗淨瀝幹， 用熱油炸至熟酥。 蜜棗用大火蒸熟取出， 待冷卻後剝去內核。 雞蛋磕開取出蛋清， 與糯米粉拌勻成蛋糊。 2、將蜜棗掰開， 塞入一粒炸過的核桃仁， 卷成橄欖形的丸子， 放入蛋糊中蘸一下。 3、把鍋燒熱後， 倒入豆油， 待油溫六成時， 放入蘸過蛋糊的核桃蜜棗丸炸至香熟， 撈出裝盒， 撒上白糖， 即可食用。
特點：香甜鬆脆， 別具風味。
功效：營養豐富， 補腎健脾， 抗衰益壽。
核桃酪
原料：核桃肉75克， 紅棗50克， 江米25克， 白糖150克
做法：1、將核桃肉用沸水浸泡片刻， 用竹簽挑去外衣， 洗淨瀝幹， 搗成碎末。 紅棗洗淨， 隔水蒸熟， 剝去外皮及內核， 製成棗泥。 江米淘洗乾淨， 用水浸泡2小時， 用石磨磨成米漿。 2、把核桃末、棗泥、米漿放入碗內拌勻， 加入少許清水， 用石磨再磨成細漿。 3、把細漿倒入鍋內， 用文火煮沸後， 加入白糖調好口味， 即可食用。
特點：鮮香味甜。
功效：營養豐富， 補腎益智， 健脾養胃。
核桃杏仁露
原料：核桃仁150克， 杏仁15克， 白糖適量。
做法：將核桃仁、杏仁浸泡片刻， 剝去外衣， 加入適量清水， 用粉碎機磨成漿糊狀， 用紗布過濾除渣取汁。 2、將核桃杏仁汁、白糖放入鍋內， 用文火煮沸， 即可飲用。
熱點：香甜潤喉。
功效：補腎斂肺， 平喘止咳， 可治肺腎兩虛、久咳久喘等症。
核桃山藥羹
原料：核桃仁50克，鮮山藥150克，水澱粉30克，白糖適量，糖桂花少許。
做法：1、將核桃肉用開水浸泡片刻後，剝去外皮，切成小塊。山藥去皮洗淨，切成小塊。2、先把核桃塊放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煮至八成熟，放入山藥塊再煮至熟軟，加入白糖調好口味，用水澱粉勾芡，淋上糖桂花，即可食用。
特點：香甜稠潤。
功效：補腎益精，壯腰強骨，養血健脾。
核桃蓮子紅棗湯
原料：核桃仁250克，蓮子肉30克，紅棗15個，白糖適量。
做法：1、將核桃仁用沸水浸泡片刻，剝外衣，切成小塊。蓮子肉、紅棗洗淨，用清水浸泡1小時。2、把核桃仁、蓮子肉、紅棗放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煮至熟軟，加入白糖調好口味，即可食用。
特點：香甜適口。
功效：健腦益智，補腎養心，健脾養血。
核桃山藥羹
原料：核桃仁50克，鮮山藥150克，水澱粉30克，白糖適量，糖桂花少許。
做法：1、將核桃肉用開水浸泡片刻後，剝去外皮，切成小塊。山藥去皮洗淨，切成小塊。2、先把核桃塊放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煮至八成熟，放入山藥塊再煮至熟軟，加入白糖調好口味，用水澱粉勾芡，淋上糖桂花，即可食用。
特點：香甜稠潤。
功效：補腎益精，壯腰強骨，養血健脾。
核桃蓮子紅棗湯
原料：核桃仁250克，蓮子肉30克，紅棗15個，白糖適量。
做法：1、將核桃仁用沸水浸泡片刻，剝外衣，切成小塊。蓮子肉、紅棗洗淨，用清水浸泡1小時。2、把核桃仁、蓮子肉、紅棗放入鍋內，倒入適量清水，用大火煮沸後，改用小火煮至熟軟，加入白糖調好口味，即可食用。
特點：香甜適口。
功效：健腦益智，補腎養心，健脾養血。
