黑米和紅薯能一起吃嗎

紅薯是很常見的東西， 很多人平時都喜歡吃紅薯， 紅薯中淀粉， 膳食纖維， 以及人體所需的各種微量元素和維生素的含量都是很豐富的， 黑米也是一樣， 黑米同樣具有很高的營養價值， 紅薯和黑米搭配起來一起食用， 有些人擔心二者會相克， 會對身體健康有危害， 黑米和紅薯能不能一起?

黑米和紅薯能一起吃嗎?

可以一起吃， 一起吃并不會影響身體健康。

紅薯黑米粥的功效

益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘、脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻。

1.黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素， 營養豐富;

2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;

3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓， 減輕血管脆性， 防止血管破裂和止血;

4.黑米有抗菌， 降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

5.黑米還具有改善心肌營養， 降低心肌耗氧量等功效。

如何挑選黑米

優質的黑米要求粒大飽滿、黏性強、富有光澤， 很少有碎米和爆腰(米粒上有裂紋)， 不含雜質和蟲蛀。 如果取幾粒黑米品嘗， 優質黑米味甜，

生活小常識

1.黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹， 不易煮爛， 故黑米應浸泡一夜再煮;

2.黑秈米粘性較小， 必要時須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同， 烹煮時可添加適量普通米來調節粘度;

3.黑米可直接用于煮粥、做飯， 也可與其他原料配合制作。

黑米的保存方法

1年， 黑米要保存在通風、陰涼處。 如果選購袋裝密封黑米， 可直接放通風處即可。 散裝黑米需要放入保鮮袋或不銹鋼容器內， 密封后置于陰冷通風處保存。