千萬不要走入果蔬減肥誤區

每次提到減肥兩個字的時候， 大家腦中肯定第一時間出現兩個字， 健康。 沒錯， 想要減肥首先就要保證自己的身體健康， 只有這樣才可以稱得上是科學的減肥。 就拿飲食方面來說， 現在越來越多的人開始使用果蔬減肥的方式， 就是用水果和蔬菜代替平時所吃的食物， 通過這種方法減少體內脂肪的攝入量， 脂肪少了， 自然身體也就越來越瘦了。 不過， 不是說果蔬減肥的方法有什麼錯， 但是千萬別走入誤區。

1.久存蔬菜

上班族通常喜歡一周做一次大採購， 把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃， 這樣雖然節省時間、方便， 但是要知道， 蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素， 例如菠菜， 在通常狀況下(20℃)每放置一天， 維生素C損失高達 84%。

因此， 應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。 如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。

2.丟掉含維生素最多的部分

人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。

例如， 有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉， 實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。 再比如， 做餃子餡的時候把菜汁擠掉， 維生素也會損失70%以上。 正確的方法是， 切好菜後用油拌好， 再加鹽和調料， 這樣油包菜的方法， 餃子餡就沒那麼多湯了。

3.小火炒菜

維生素C、B1都怕熱。 因此炒菜避免用小火燜， 應該用旺火炒。

再有， 加少許醋， 也有利於維生素保存。 還有些蔬菜更適於涼拌來吃， 比如黃瓜、番茄等等。

4.菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面， 等上一段時間再吃。

這樣也會損失大量的營養物質， 試想， 辛辛苦苦做好的飯菜， 因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，

5.吃菜不喝湯

炒菜時， 蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裡了， 不喝多可惜。

6.先切菜後洗菜

食堂的大師傅經常為了省事兒， 先切菜再放在一起沖洗一下。

很多人不以為然， 其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

7.偏愛吃炒菜

很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入， 其實蔬菜更容易吸收油脂。

還有一類人的行為習慣也非常不好， 那就是認為光吃素不吃葷可以幫助自己快速瘦身。 這種觀點也屬於一種誤區， 雖然說素食主義者身體一般都比較健康， 而且不容易換桑拿動脈硬化等等疾病， 但是光是在生活中吃素是不可能對減肥有好處的。 因為肉類食物可以為我們人體提供很多膽固醇，