飲食禁忌

四類食物幫OL遠離輻射傷害

? 電腦、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利, 但因此而產生的輻射也讓人們備受困擾。 如何能遠離輻射危害呢?臺灣健康雜誌近日結合各項研究報導發現, 食物中就有些能抗擊輻射的營養“尖兵”, 幫助我們抵抗危害。

第一隊:番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果。

抗輻射武器:番茄紅素。 很多紅色水果中都有, 以番茄中的含量最高。 它具有極強的清除自由基的能力, 有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效, 還可以大大改善皮膚乾燥和瘙癢等過敏症狀, 防住紫外線。

推薦餐單:番茄炒雞蛋。

番茄紅素經油烹飪後吸收更好, 因此熟吃好於生吃。

第二隊:各種豆類, 橄欖油、葵花子油;芥菜、捲心菜、蘿蔔等十字花科蔬菜和鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。

抗輻射武器:維生素E、維生素C。 以上食物是富含這兩種抗氧化維生素的主力軍, 可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應, 就像給我們的皮膚穿上了一層“防彈衣”, 從而減輕輻射對皮膚的損害。

推薦餐單:橄欖油混合沙拉。 維E和維C都不耐高溫, 因此, 生吃能最大限度地發揮其威力。 另外, 沙拉能一次吃進多種蔬菜水果, 搭配橄欖油, 效果更好。

第三隊:魚肝油、動物肝臟、雞肉、蛋黃和西蘭花、胡蘿蔔、菠菜等。

抗輻射武器:維生素A、β胡蘿蔔素。 此類食品富含維生素A和β胡蘿蔔素, 能很好地保護眼睛。

因此, 不但有助於抵抗電腦輻射的危害, 尤其能保護眼睛免受輻射之傷。

推薦餐單:胡蘿蔔炒西蘭花。 β胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素, 需要用油炒, 才更有利吸收。

第四隊:芝麻、麥芽和黃芪, 其次是酵母、蛋類、啤酒, 龍蝦、金槍魚等海產品和大蒜、蘑菇等。

抗輻射武器:硒。 微量元素硒具有抗氧化作用, 通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。

推薦食譜:黑芝麻糊。 芝麻不僅富含硒, 還富含具有抗氧化作用的維生素E, 雙管齊下, 功效更強。