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老人的清肝明目美食

很多小孩都是很不愛吃胡蘿蔔, 感覺會有奇怪的味道, 有的父母為了能讓孩子多吃點, 變著花樣做, 其實如果胡蘿蔔和雞蛋一同炒菜,

能讓胡蘿蔔素容易吸收, 也增加了優質蛋白額攝取, 具有滋補性, 味道也是很美味。 這其實不止適合孩子吃, 對老人的保健功能也是很神奇的。

製作材料:

主料:胡蘿蔔100克,雞蛋100克

調料:薑5克,大蔥10克,鹽2克,白砂糖5克,胡椒粉1克

做法:

1.將雞蛋去殼, 入碗打散, 調入味料, 拌勻成蛋漿備用;將薑、蔥洗淨, 姜切成末, 蔥切成段備用。

2.將胡蘿蔔去皮, 切成細絲, 用滾水焯透, 撈出濾去水分。

3.炒鍋下油, 爆香薑、蔥, 投入胡蘿蔔絲炒透, 加入蛋漿, 順一方向快速炒熟上碟。

特色:軟嫩易嚼, 香鮮適口。

小帖士-食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食

清肝明目的美味, 作為子女的你們是不是考慮給老人嘗試做一做呢?