山楂的功效與作用有哪些？

山楂是日常生活中比較常見的食物， 口感偏酸， 深受人們的喜愛。 可是食用山楂對於人體到底有哪些功效和作用呢？大多數人對此卻並不是十分瞭解。 其實山楂的功效與作用是有6種的， 第一種就是可以降血脂。

一、山楂的功效與作用

1.降血脂

防治心血管疾病， 降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

2.開胃

開胃消食， 特別對消肉食積滯作用更好， 很多助消化的藥中都採用了山楂。

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效， 有助於解除局部淤血狀態， 對跌打損傷有輔助療效。

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.促進子宮的復原

山楂對子宮有收縮作用， 在孕婦臨產時有催生之效， 並能促進產後子宮復原。

6.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有防衰老、抗癌的作用。

二、山楂的營養價值

1.山楂含有較高的熱量， 含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。

2.山楂中維生素的含量極高， 僅次於紅棗和獼猴桃， 此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。

3.山楂葉中含有黃酮類化合物， 為果實含量的20倍。

三、山楂的選購

1.在選購山楂時最好挑選果形整齊端正， 無畸形， 果實個大且均勻， 果皮新鮮紅豔、有光澤、無皺縮， 沒有幹疤蟲眼或外傷， 並具有清新的酸甜滋味的優質品。

2.皮色青暗、沒有光澤， 表面皺縮、有蟲眼、幹疤或破皮， 果肉幹硬或散軟， 說明該山楂品質差，

四、山楂的存儲

洗乾淨了， 用保險袋密封起來， 最好能把裡面的空氣全都擠出去， 然後放到冰箱的冷凍倉裡。

五、山楂的食用方法

1.生山楂要慎吃。 生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石， 很難消化掉。 如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。 因此， 應儘量少吃生的山楂， 尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。 醫生建議， 最好將山楂煮熟後再吃。

2.山楂不能空腹吃。