健康食譜

秋季進補宜調理脾胃 推薦四款秋季進補靚湯

炎熱的夏季已經過去, 乾燥的秋天緊跟著到來, 晝夜溫差大的天氣很容易讓疾病纏上你, 秋季進補宜調理脾胃, 而養生粥湯是秋季進補的最佳選擇, 這樣可事半功倍。 今天小編就給大家介紹幾款最適宜在秋季進補的靚湯, 美味又滋補, 排毒又養顏, 而且做法很簡單, 大家趕緊來學學吧!

木瓜胡蘿蔔玉米湯

材料:

青木瓜半斤, 胡蘿蔔一根, 甜玉米一根, 帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分), 雞爪三對, 清水一千五百毫升。

做法:

豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開, 撇去浮沫, 然後加進木瓜, 胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。

這個湯味道清甜, 非常滋潤, 在乾燥的秋天喝可防秋燥, 簡單美味, 還可以用來養生, 大家有空可以試試。

蓮藕紅棗甜湯

材料:

蓮藕(2截, 以中間部分為佳), 紅棗(少許), 冰糖/白糖(適量)

做法:

1.選新鮮蓮藕, 洗乾淨, 切片;

2.在鍋中放進蓮藕, 水(水淹過蓮藕即可);

3.

4.煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮;

5.再煮15分鐘, 關火起鍋。

酸蘿蔔老鴨湯

材料:

泡酸蘿蔔250克, 老鴨1只, 約重1.2千克(在市場上宰殺好去毛的), 泡紅辣椒5只, 老薑15克, 蔥10克, 花椒10粒, 精鹽少許, 白胡椒粉1/2茶匙(可選), 清水2升

做法:

1.將老鴨取內臟並洗淨, 放入沸水中焯一下去血水。

將老鴨斬成4釐米見方的塊, 內臟裝入小碗中待用。

2.將老薑拍破, 蔥挽結, 泡辣椒斜切成粗絲待用;用清水將酸蘿蔔洗一下, 切成2x2x5釐米放入滾條。

3.將湯鍋置旺火上, 倒入清水再逐一放入酸蘿蔔條、老薑、蔥、花椒、泡辣椒、鴨塊將湯燒沸。

4.在關火前20分鐘將鴨的內臟放入湯中。

5.可用湯碗盛出, 再撒上白胡椒粉和少許精鹽(根據酸蘿蔔的鹹淡來添加鹽的份量), 然後即可食用。

白蘿蔔排骨魷魚湯

材料:

白蘿蔔1大根,去皮,切塊, 排骨1斤, 切塊, 幹魷魚1條,洗淨, 干貝2顆(非必要),泡軟,搓絲

做法:

1.排骨飛水(約5分鐘), 用冷水洗淨。

2.白蘿蔔放入煲內, 注入約2倍白蘿蔔的水位。 大火燒開加入魷魚, 干貝, 排骨煮10分鐘, 轉中火煲1個半小時, 最後加少許鹽調味即成。

小編提醒:秋季是進補的好時機, 雖然進補十分必要, 但是不可亂補, 否則弄巧成拙。 如果大量食用補品, 會進一步加重脾胃負擔, 導致消化功能紊亂, 親們可要注意適量!