冬季吃栗子健脾胃 推薦四款美味栗子食譜

栗子營養豐富， 被稱為“千果之王”， 有健脾養胃、補腎強骨的作用， 同時栗子還含有很多營養物質， 能夠給我們的身體提供大量的熱量， 有利於我們冬季的抗寒的， 那麼栗子如何吃更有營養呢?下面小編就給大家介紹一下栗子的幾種美味吃法， 冬季必備佳餚， 一起來看看吧。

1.栗子糊

栗子500克， 白糖適量。 將栗子去皮殼， 晾乾磨粉。 取適量栗子粉加清水煮熟為糊， 調入白糖即可。 栗子糊具有健脾胃， 厚腸道的功效， 對於小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。

2.栗子羊羹

栗子250克， 紅小豆、白糖各1000克， 羊肉500克， 凍粉40克。 栗子洗淨， 略煮後去外皮， 再放入鍋內煮熟;紅小豆以水浸泡後煮爛， 搓去豆皮過篩， 再用紗布濾去 水分， 製成豆沙;將清水燒沸， 加凍粉煮化， 再加白糖， 煮沸後濾去渣， 與豆沙同煮， 邊煮邊攪， 至豆沙粘稠時起鍋;先往方盤中倒入一半豆沙， 再放上煮好的栗子， 把另一半豆沙倒在栗子上面，

本羹具有補氣健脾， 散血止血的功效。 適用於脾虛泄瀉， 吐血、衄血、便血等病症。 無病者可強身健體。

3.栗糕

栗子200克， 糯米粉5O0克， 白糖50克， 瓜子仁、松仁各10克。 將栗子去殼， 用水煮極爛， 加糯米粉和白糖， 揉勻， 入熱屜中旺火蒸熟， 出屜時撒上瓜子仁、松仁。 本糕味香甜糯軟， 具有健脾益氣養胃， 強筋健骨補虛的功效， 適用於年老體弱， 腰膝酸軟， 不欲納食等病症。

4.糖炒栗子

原料

栗子、粗鹽、白砂糖。

這種栗子我們稱之為“錐栗”。 記得小時候只有那種扁型的板栗， 直到前些年， 開始出現這種錐栗， 後來我們基本上都是買這個品種來吃， 因為感覺更香甜， 水煮的錐栗粉粉的， 特別好吃， 而且也比較容易剝殼。

做法

1、 先用刀將栗子切開一個口， 這步是必須進行的， 因為栗子在鍋中遇熱會膨脹， 預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。 我用毛巾墊著是為了防滑， 這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

2、 把栗子洗淨， 泡半小時左右;

3、 瀝幹水分;

4、 乾淨乾爽的鍋內先放入鹽， 中小火慢慢地炒至微黃;

5、 加入適量白糖一起翻炒(這個適量我也不知道多少量， 隨便放吧;

6、 當糖和鹽完全混合在一起， 看上去黃黃的， 還真有點象砂子;

7、 放入晾乾的栗子， 翻炒;

8、 不停地翻炒， 累啊~十幾分鐘後已可見栗子被炒出了光澤， 有些栗子已經微微爆裂開口了， “砂子”也更黑了些;

9、 二十幾分鐘過後， “砂子”又黑又沉， 滿頭大汗的我已經炒不動了， 最後把鍋蓋蓋上， 關掉火， 讓它在裡面悶上十多分鐘， 再取出來吃吧。