芒果青的能吃嗎

芒果相信大家都吃過， 熟透的芒果香味非常的濃郁， 而且也比較甜， 不過很多果農為了讓芒果保存的時間更長一些， 因此就會在芒果還沒有成熟的時候將其摘下來來進行出售， 因此很多朋友在買來芒果的時候， 可能都還是沒有成熟的芒果， 顏色也都是發青的。 那麼， 如果芒果是青的能吃嗎?

對於青芒果能不能吃這個問題， 需要看您購買的芒果品種， 因為有一些芒果的品種本身顏色就是青色的， 這個時候您只要是捏著芒果是軟的， 就可以食用， 不過即便是芒果是不成熟的， 一樣可以食用。

青芒果,個頭小小,自然較酸,但很嫩很脆,蘸著些鹽或五香粉吃,很不錯的。 還可以吃青芒果刨絲做成的涼拌沙拉。

材料：

青芒果........... 20顆

鹽............. 15公克

果糖............ 適量

作法：

芒果削皮去籽後， 切成薄片狀， 放入大型容器中， 先灑鹽， 緊密地蓋好蓋子後， 拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。

作法

1：靜置約12小時後， 倒掉容器內的苦水， 徹底完成作法1的步驟， 此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。

2：將芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中， 倒入果糖後封住罐口。 果糖的份量以能完全浸泡罐內的芒果為准。 罐內物以不超過八分滿為原則， 因為醃制過程中， 芒果會出水， 所以要留些適度的空間。

小提示

可以把醃漬完成的芒果青放入冷凍庫中， 即是可口的芒果青碎冰。 一般市面上的芒果青加的多半是砂糖， 其實添加果糖將可帶出芒果青更特別的美味。

對於芒果青的能吃嗎這個問題， 相信您現在已經非常清楚了， 如果說您購買了青芒果的話，