黃花菜的心真的能吃嗎

每種食物的營養價值都是不一樣的， 黃花菜雖然檢驗員價值豐富是我們經常吃的一種食物， 但是一旦沒有掌握好吃法就容易對我們的身體造成傷害， 我們都知道黃花菜中含有秋水仙堿， 它含有大量的毒素， 如果食用不當就容易產生致命的危險， 下面一起瞭解下黃花菜的心真的能吃嗎。

黃花菜的心真的能吃嗎

黃花菜的花蕊能吃嗎？黃花菜的花蕊據說是有毒， 在吃黃花菜的時候要把花蕊給去掉再吃， 其實黃花菜也是有毒的， 一般成人如果稍微吃多了， 很容易引起中毒， 那麼黃花菜怎樣去毒呢， 來學習一下吧。

黃花菜的花蕊在大家眼裡是有毒的， 在吃黃花菜的時候要去掉花蕊， 黃花菜本身也是有毒的。

黃花菜去毒方法

致命毒素：秋水仙堿

黃花菜又被稱為金針菜， 是人們喜愛的菜肴之一。 但黃花菜中含有秋水仙堿， 如果人體攝入秋水仙堿後，

會在人體組織內被氧化， 生成二秋水仙堿。 而二秋水仙堿是一種劇毒物質， 可毒害人體胃腸道、泌尿系統， 嚴重威脅健康。 一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。

解毒方法：

要防止出現鮮黃花菜中毒， 可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻， 再用清水浸泡， 就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。 也可將鮮黃花菜煮熟、煮透， 再烹調食用。

黃花菜的食療價值

【性能】：葉甘， 性微寒。 能清熱涼血， 利濕熱， 安神， 明目。

【參考】：含維生素A、B、C， 蛋白質、脂肪等成分。

【用途】：用於血熱出血；小便赤澀；心煩不安；肝虛有熱， 視物不清。

【用法】：煎湯， 煮食， 或炒食。

【注意】：入藥以鮮品效果好。

【附方】：萱草茅根湯：黃花菜50克， 鮮白茅根30克。 加水煎湯， 代茶飲。 本方以鮮白茅根清熱涼血止血，

與黃花菜配用以增強止血之效。 用於血熱出血， 衄血、咯血、吐血， 或便血， 口渴心煩。

上面就是對黃花菜的心真的能吃嗎的介紹， 通過瞭解之後我們知道黃花菜的心是不能食用的， 在食用的食用一定要將花心摘除， 另外在食用新鮮的黃花菜的時候一定要用開水煮一下， 之後在浸泡一段時間就不會出現中毒的現象。