健康食譜

生活小常識:綠茶煮蛋能止咳

香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。 傳統茶葉蛋都是用紅茶煮的, 但中國中醫科學院教授楊力告訴記者, 如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋, 食療功效會更好。

綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物, 而雞蛋中富含蛋白質。 這些物質結合在一起, 對人體健康十分有益。

楊力說, 綠茶煮雞蛋不但營養, 還可以起到化痰止咳的作用, 對緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等症狀都有幫助。

綠茶煮雞蛋方法很簡單:綠茶15克, 雞蛋2個, 加水同煮。 蛋熟後剝去蛋殼, 再煮至水幹時即可食用。 最後, 綠茶煮蛋不宜長時間煮, 否則會使雞蛋變性變味, 口感不好。 另外因其營養豐富容易變質, 所以不宜久放, 最好隨吃隨煮。