生活小常識：中藥一般要煎多久
中藥一般要煎多久?中藥對於煎的時間、火候、容器等嚴格的講究， 因為他們往往會影響中藥的效果， 尤其是煎的時間更是要準確把握， 那麼中藥一般要煎多久呢?
中藥要煎多久
煎中藥有句術語， 叫做“煎藥要煎透”。 這兒的“透”， 是恰如其分的意思。 但一貼藥究竟要煎多少時間才能煎透呢?這要根據每貼藥的性能而定。 例如：調理、滋補藥， 即補養身體的藥。 這類藥物多系植物的根莖、果實， 動物的甲殼類， 如黨參、黃芪、白術、地黃、金櫻子、女貞子、龜板、鱉甲、鹿角、牡蠣等厚重之品。 其特徵是堅硬厚實， 滋膩性強， 藥物內含有大量的營養物質， 煎藥的目的就是要煎取之些有效成分， 故要久煎， 否則就達不到這個。 而且， 中藥放完水後， 不要立即煎煮， 應先浸泡20～30分鐘， 使藥物濕潤變軟， 質介破裂， 有效成分就會盡可能被煎出。 煎藥的時間為：頭汁煮沸後半小時至三刻鐘，
煎藥時的火候和時間亦非常重要。 煎藥初時用大火(即武火)， 待煮沸後應用小火(即文火)慢煎， 以藥汁沸騰而不溢出為度。 煎藥的時間應根據藥的性質及作用來定。 如滋補藥其性厚實， 滋膩性濁， 會有大量營養物質不易煎透， 故時間宜長。 頭汁一般水沸後煎40～60分鐘， 二汁水沸後再煎30分鐘。 又如發汗解表藥， 其性散發， 含揮發油多， 不宜久煎。 頭汁水沸後煎10～15分鐘， 二汁水沸後再煎5～10分鐘即可。 一般治療用藥頭汁水沸後煎30分鐘， 二汁水沸後再煎20分鐘即可。 煎煮藥時應該把鍋蓋蓋好。 但頭汁和二汁一般不少於400～500毫升(約一小碗)。
一般情況下， 通常頭煎需要30分鐘， 二煎需要20-25分鐘。 解表清熱類兩次分別各減10分鐘;滋補類則頭煎需40-60分鐘。 二煎30-40分鐘。 特殊情況下， 請遵醫囑。
煎中藥的容器
中藥煎煮首先是容器， 歷代醫家強調用砂鍋為佳。 因為砂鍋受熱均勻， 性質穩定， 在藥物水煎服的混合過程中，
煎中藥放多少水
中藥放入容器後， 加水是一個關鍵， 水是煎煮中藥湯劑的主要溶液， 如水過多則藥汁過多， 藥汁濃度降低， 加水過少， 不僅藥物的有效成分不易煎出， 而且容易幹鍋或藥物焦化。 正確的方法應該將藥物放入砂鍋內後將藥物攤平， 然後加水高出藥面3～4釐米(二橫指左右)即可。
煎中藥用什麼水
古人對煎藥用水的論述不少， 甚至什麼藥要用什麼水煎。
煎一貼(或稱一劑、一副)節究竟要加多少水呢?據上海市藥材公司規定的煎藥加水量：調理、滋補藥， 頭汁700~900毫升， 二汁400~450毫升表藥， 頭汁400~600毫升， 二汁280~300毫升;一般藥， 頭汁500~700毫升， 二汁300~350毫升。 加水後把浮在水上的藥用筷子攪動幾下， 過0.5-1小時後， 藥物吸水膨脹， 如果水已被藥吸盡， 可再加些水， 以水高出藥面一橫指為宜， 對草藥用量多的藥， 要多加水， 如藥物仍浮在水面， 可用手掌撳藥， 水量以浸沒手掌為度。 用上述水量煎藥， 藥的有效成分就容易煎出。
煎藥的火候
煎藥時怎樣用火呢?個人認為，
如何取藥汁
煎頭煎藥時， 加冷水超過藥面1～2橫指， 用大火煎沸後， 再用小火煎20～30分鐘， 濾渣備用。 煎二煎藥時水量要少些， 沸後再煎15～20分鐘(鍋蓋留一條縫)。藥品質地堅實者要多煎 5～10分鐘。滋補藥可煎煮40～60分鐘。清熱解表藥應少煎5～10分鐘。頭煎和二煎藥液的量，以共計一茶杯左右為宜。為充分利用中藥資源，可以煎三煎，代茶。
煎中藥的目的是取汁，俗稱潷藥，可用小於煎藥鍋的蓋子壓藥渣，或者將藥渣倒在潔淨紗布袋內絞之，因這部分的藥汁最濃，藥分最好。如不設法取出，實在可惜。
中藥的服法
服法因人、因病而異，很難一概而論，大體如下一些方法。
(一) 服藥的時間和用量：病在上焦，宜飯後約半小時分幾口緩緩服，可使藥性留連於上。病在下焦，宜飯前約半小時一次服完，使藥力迅速下達。病在中焦，宜飯後或飯前二小時服。年輕力壯或病勢輕者，因胃氣強，藥汁宜多(頭、二煎各服汁150~200毫升);老幼體衰或病久症重者，因正氣弱，藥汁宜少(頭二汁各取 100~150毫升)。
(二) 藥液冷、溫服法：除個別催吐藥需冷服外，一般以溫服為宜。待藥煎好後，過濾、靜置澄清，趁溫熱時服。下麵沉澱、混濁的雜質，不可服。
(三) 調理滋補藥的服法：宜空腹溫服，白天兩次，最好夜間服一次(如夜間服藥，可煎藥三汁)，使藥力能夠持續。
(四) 瀉利藥的服法：瀉藥主要是通大便和小便，宜空腹溫服，使藥力能夠迅速專攻於下，如飽腹服，則藥液與食物混雜，影響療效。
飯前服藥：滋補藥 健胃藥
飯後服的藥：助消化藥、對胃有刺激的藥
睡前服的藥：安神藥 緩瀉藥
(五) 解表藥的服法：治風寒感冒的解表藥要熱服，服後再喝熱粥一小碗，以助藥力。蓋被靜臥，令遍體暖和得汗，則汗挾風寒而外解，起事半功倍之效。
(六) 催吐藥服法：病在胃脘，或食物藥物中毒，醫生常用吐法治療，以迅速祛除有形之物，不使邪實久留，以免傳生其他疾病。催吐藥宜冷服，一次服完。病情重而急者，服藥後可用手指或筷子壓舌要，能很快引起嘔吐，吐不暢者，繼續探舌，這時可能哎聲頻頻而吐仍不暢，再繼續探吐，直至順利地吐出為止。
(七) 安神藥和治遺尿藥的服法：均宜在臨睡前服。
(八) 小兒服藥法：小兒脾胃薄弱，難承大量湯液，尤其幼兒。湯藥要煎和濃而少，用消毒棉花蘸飽藥汁，擠滴藥主口中。
(九) 重病人服藥法：服湯藥有個習慣，就是每日服一劑，一劑煎頭二兩汁。如果是重症危急病人，其實不必拘泥於此，也可一天服兩劑(分四次服)。
(十) 服藥後發生的嘔吐解除法：有時服藥後會嘔吐(不是吐法治療)，可能是藥汁過冷或混濁不清，也可能是胃氣不和而引起，這時應停止服藥，宜服生薑汁一小匙，以祛除胃中寒邪，使胃氣安和不逆。服藥時，藥汁要冷熱適中，先服一口，停一會，如無不適，繼續一口一口地服，就不至於嘔吐了。
吃中藥的注意事項
(一) 服藥不必盡劑：古人對服藥有“中病即止，不必盡劑”之說。即對症服藥。藥到病除後，還沒有服完的藥不必再服了。如患外感後，常用辛溫之藥予以發散解表，服藥後汗出表解，人體的營衛氣血得以調和，治療的目的已達，再繼續服此藥，則矯枉過正，熱必有損臟腑正氣而可能發生其他疾病;體質素弱的人，可能還有“大汗亡陽”之虞!又如服瀉利藥，大小便通利後，就應停服，不然，津液虧耗，元氣大傷，後果不堪設想。不少中醫在處方中用通利潤腸藥大黃、火麻仁，注明“另包” 兩字，就是告訴病人，大便通後，該藥不要再與湯藥一起煎了，意即在此。
(二) 服補藥時須注意：在服調理滋補藥時，如情況正常(食欲興駐沒有減退反而增加，無寒熱、咳嗽、浮腫、瘡瘍等實證)，可繼續服用，直到藥劑服完為止;如出現上述實證，那就必須先予治療，後再進補，不然就有“閉門留寇”之弊。又如服藥時，如果食欲不好，這是因為補劑中多滋膩溫燥厚味品的原故，脾胃承受有限，難以承受(俗稱“被不進”)。須暫時停服補劑。
(三) 服藥與忌口：服藥期間，應注意某些食物對某些藥物性能相抵消而影響療效，這叫做服藥忌口，古書對此論述很多，如鱉甲忌莧菜、地黃忌蘿蔔、黃連忌豬肉、麥冬忌鯽魚、仙茅忌牛奶、首烏忌蔥蒜、柿霜忌蟹、茯苓忌醋等等，說明服藥忌口早為歷代醫家所重視，也是服藥必須懂得的常識。
由於病情不同，治法互異，藥物和食物的關係較複雜。總的來說，在服藥期間。總的來說，在服藥期間，一般應忌生冷油膩肥厚之品，這些食物不易消化，有礙藥力運行，且肥膩之食，粘聚腸胃。容易鬱結生熱，這對旨在解表發汗、清熱涼血、解毒水腫、止咳化痰、行氣消食之劑，影響尤大。在服安神、清咽、明目、降壓、平肝、利濕、止血、潤肺芭時，應忌食酒、薑、蔥、蒜、可哥、咖啡、辣椒、羊肉等辛溫之品。服祛風濕、止寒痛、溫以、補陽、澀精止瀉藥時，忌食冰磚、雪糕、生梨、柿子、螃蟹、竹筍等寒性食物。服人參時忌茶葉、蘿蔔，已是人們所熟知的了。
煎中藥的目的是取汁，俗稱潷藥，可用小於煎藥鍋的蓋子壓藥渣，或者將藥渣倒在潔淨紗布袋內絞之，因這部分的藥汁最濃，藥分最好。如不設法取出，實在可惜。
中藥的服法
服法因人、因病而異，很難一概而論，大體如下一些方法。
(一) 服藥的時間和用量：病在上焦，宜飯後約半小時分幾口緩緩服，可使藥性留連於上。病在下焦，宜飯前約半小時一次服完，使藥力迅速下達。病在中焦，宜飯後或飯前二小時服。年輕力壯或病勢輕者，因胃氣強，藥汁宜多(頭、二煎各服汁150~200毫升);老幼體衰或病久症重者，因正氣弱，藥汁宜少(頭二汁各取 100~150毫升)。
(二) 藥液冷、溫服法：除個別催吐藥需冷服外，一般以溫服為宜。待藥煎好後，過濾、靜置澄清，趁溫熱時服。下麵沉澱、混濁的雜質，不可服。
(三) 調理滋補藥的服法：宜空腹溫服，白天兩次，最好夜間服一次(如夜間服藥，可煎藥三汁)，使藥力能夠持續。
(四) 瀉利藥的服法：瀉藥主要是通大便和小便，宜空腹溫服，使藥力能夠迅速專攻於下，如飽腹服，則藥液與食物混雜，影響療效。
飯前服藥：滋補藥 健胃藥
飯後服的藥：助消化藥、對胃有刺激的藥
睡前服的藥：安神藥 緩瀉藥
(五) 解表藥的服法：治風寒感冒的解表藥要熱服，服後再喝熱粥一小碗，以助藥力。蓋被靜臥，令遍體暖和得汗，則汗挾風寒而外解，起事半功倍之效。
(六) 催吐藥服法：病在胃脘，或食物藥物中毒，醫生常用吐法治療，以迅速祛除有形之物，不使邪實久留，以免傳生其他疾病。催吐藥宜冷服，一次服完。病情重而急者，服藥後可用手指或筷子壓舌要，能很快引起嘔吐，吐不暢者，繼續探舌，這時可能哎聲頻頻而吐仍不暢，再繼續探吐，直至順利地吐出為止。
(七) 安神藥和治遺尿藥的服法：均宜在臨睡前服。
(八) 小兒服藥法：小兒脾胃薄弱，難承大量湯液，尤其幼兒。湯藥要煎和濃而少，用消毒棉花蘸飽藥汁，擠滴藥主口中。
(九) 重病人服藥法：服湯藥有個習慣，就是每日服一劑，一劑煎頭二兩汁。如果是重症危急病人，其實不必拘泥於此，也可一天服兩劑(分四次服)。
(十) 服藥後發生的嘔吐解除法：有時服藥後會嘔吐(不是吐法治療)，可能是藥汁過冷或混濁不清，也可能是胃氣不和而引起，這時應停止服藥，宜服生薑汁一小匙，以祛除胃中寒邪，使胃氣安和不逆。服藥時，藥汁要冷熱適中，先服一口，停一會，如無不適，繼續一口一口地服，就不至於嘔吐了。
吃中藥的注意事項
(一) 服藥不必盡劑：古人對服藥有“中病即止，不必盡劑”之說。即對症服藥。藥到病除後，還沒有服完的藥不必再服了。如患外感後，常用辛溫之藥予以發散解表，服藥後汗出表解，人體的營衛氣血得以調和，治療的目的已達，再繼續服此藥，則矯枉過正，熱必有損臟腑正氣而可能發生其他疾病;體質素弱的人，可能還有“大汗亡陽”之虞!又如服瀉利藥，大小便通利後，就應停服，不然，津液虧耗，元氣大傷，後果不堪設想。不少中醫在處方中用通利潤腸藥大黃、火麻仁，注明“另包” 兩字，就是告訴病人，大便通後，該藥不要再與湯藥一起煎了，意即在此。
(二) 服補藥時須注意：在服調理滋補藥時，如情況正常(食欲興駐沒有減退反而增加，無寒熱、咳嗽、浮腫、瘡瘍等實證)，可繼續服用，直到藥劑服完為止;如出現上述實證，那就必須先予治療，後再進補，不然就有“閉門留寇”之弊。又如服藥時，如果食欲不好，這是因為補劑中多滋膩溫燥厚味品的原故，脾胃承受有限，難以承受(俗稱“被不進”)。須暫時停服補劑。
(三) 服藥與忌口：服藥期間，應注意某些食物對某些藥物性能相抵消而影響療效，這叫做服藥忌口，古書對此論述很多，如鱉甲忌莧菜、地黃忌蘿蔔、黃連忌豬肉、麥冬忌鯽魚、仙茅忌牛奶、首烏忌蔥蒜、柿霜忌蟹、茯苓忌醋等等，說明服藥忌口早為歷代醫家所重視，也是服藥必須懂得的常識。
由於病情不同，治法互異，藥物和食物的關係較複雜。總的來說，在服藥期間。總的來說，在服藥期間，一般應忌生冷油膩肥厚之品，這些食物不易消化，有礙藥力運行，且肥膩之食，粘聚腸胃。容易鬱結生熱，這對旨在解表發汗、清熱涼血、解毒水腫、止咳化痰、行氣消食之劑，影響尤大。在服安神、清咽、明目、降壓、平肝、利濕、止血、潤肺芭時，應忌食酒、薑、蔥、蒜、可哥、咖啡、辣椒、羊肉等辛溫之品。服祛風濕、止寒痛、溫以、補陽、澀精止瀉藥時，忌食冰磚、雪糕、生梨、柿子、螃蟹、竹筍等寒性食物。服人參時忌茶葉、蘿蔔，已是人們所熟知的了。
