寒露如何養生 必須遵循三大原則

寒露雖然到了， 但是這時候還不完全進入冬天， 也就是我們說的深秋時期。 進入寒露以後， 氣溫下降的更明顯了， 因此養生方面的問題就有很多需要注意了。 不管是飲食還是生活作息時間的改變， 都需要依據氣候來進行。

寒露養生原則

1、金秋：燥邪當令

自古秋為金秋， 肺在五行中屬金， 故肺氣與金秋之氣相應。 “金秋之時， 燥氣當令”， 養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。 寒露時節起， 雨水漸少， 天氣乾燥， 晝熱夜涼。 中醫認為， 這個節氣最大的特點是“燥”邪當令， 而燥邪最容易傷肺傷胃。 此時人們的汗液蒸發較快， 因而常出現皮膚乾燥， 皺紋增多， 口乾咽燥， 乾咳少痰， 甚至會毛髮脫落和大便秘結等。

2、寒冷：穿以保暖

寒露涼熱交替， 氣溫逐漸下降， 不要經常赤膊露身以防涼氣侵入體內。 “白露身不露， 寒露腳不露”是一條很好的養身之道。 “一場秋雨一場涼”， 要逐漸增添衣服，

但添衣不要太多、太快。 秋天適度經受些寒冷有利於提高皮膚和鼻黏膜耐寒力， 對安度冬季有益。 秋天早晚涼意濃要多穿些衣服。

3、預防：食以潤燥

秋季神經興奮， 食欲驟增， 要防止過量飲食。 少吃辣味和生冷食物， 多吃酸性和熱飲以及熱軟食物。 不吃黴變和不潔食物， 避免感染腸道傳染病。 中秋之後， 容易出現口渴、咽幹、唇燥、膚澀等“秋燥病”， 應多吃水果， 常喝開水、綠豆湯、豆漿、牛奶等， 滿足肌體的需要， 提高抗燥能力。 》》諮詢專家

寒露養生食譜

1、山藥炒木耳

原料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法：紅椒洗淨切塊， 木耳泡發去根撕小塊。 山藥去皮切片， 用清水清洗幾遍， 鍋內放油燒熱炒香蒜末。 下山藥爆五分熟， 下紅椒一起炒至斷生。 最後下木耳炒至成熟， 放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。

2、木耳豆腐羹

原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿蔔1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水澱粉4湯匙、香油1/2茶匙。

做法：黑木耳用冷水泡發後， 撈出瀝幹備用。 將嫩豆腐沖洗乾淨後切成0.5釐米見方的小塊備用。

將高湯倒入鍋中燒開， 然後加入豆腐丁， 煮約4分鐘後再加入木耳， 調入適量鹽和雞精， 最後用水澱粉勾芡即可， 起鍋前淋入少許香油調味。

3、鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條， 豆腐1塊， 薑3片， 蔥2段， 油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：鯽魚收拾乾淨， 用鹽和料酒稍醃待用；豆腐切成1釐米厚的塊；砂鍋燒熱， 放入少量油， 將鯽魚放入， 煎至兩面呈金黃色；放入蔥、薑， 倒入適量的開水， 加蓋， 燒開後轉小火煲40分鐘；加入豆腐， 再煮5分鐘左右， 加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。