鳥貝的營養價值

鳥貝並不是鳥的產物， 而是一種生活在海邊泥沙下的貝類生物， 之所以叫做鳥貝， 則是因為鳥貝的形狀長得和小鳥特別像。 鳥貝也叫做鳥蛤， 它的外觀看起來特別鮮豔， 在它的外殼上面有一些螺旋狀的花紋， 所以鳥貝的外形還是比較漂亮。 在我國， 鳥貝主要分佈在遼南沿海地區。

鳥貝的吃法很多， 常見的就是涼拌鳥貝和蔥油鳥貝。 我們在食用鳥貝的時候一定要將鳥貝的內臟清洗乾淨， 也可以在購買鳥貝的時候讓商家直接清洗好， 那麼， 鳥貝有哪些營養價值呢?

鳥貝， 以體大、殼薄豔麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。 鳥貝不僅肉質細嫩， 味美可口， 還對人體有良好的保健功效。 它可以作為補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料， 且鳥貝肉含有多種氨基酸.營養甚為豐富， 有潤肺、益精補陰之功效， 為其他貝類所不及。 此外， 它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用，

蔥油鳥貝

1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗淨;

2、燒開水， 水中加適量鹽， 將鳥貝放入開水中焯一下， 注意時間不能長， 否則就咬不動了;

3、切蔥薑絲放在鳥貝上;

4、將一品鮮、糖、雞精和料酒， 家裡沒有料酒的話， 可以加點兒白酒， 加熱混勻澆鳥貝上;

5、鍋裡放油， 加點花椒， 花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以了。

另外涼拌鳥貝的做法也比較簡單， 首先將買回來的鳥貝清洗乾淨， 然後拿剪刀將鳥貝的背部剪開去除鳥貝的內臟， 再將處理好的鳥貝肉放在開水中焯一下， 之後再將鳥貝肉放在涼水中過一遍就可以加入各種調料進行涼拌了， 一道美味的涼拌鳥貝就做好了。