梭子蟹火鍋怎麼做？

梭子蟹相信很多人對它都比較喜歡吧， 美味的蟹肉， 其實營養價值也高， 而且不同的吃法， 口感也是個不一樣的， 除了梭子蟹火鍋之外， 炒梭子蟹或者是鐵板梭子蟹都是美味的吃法。

一、炒梭子蟹

主料：梭子蟹　調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒

做法：

1．洗淨梭子蟹， 每只切成兩段；

2．將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；

3．熱鍋下油， 油5成熱， 將梭子蟹刀口向下接觸油，

4．煎一下， 加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，

5．加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。

二、鐵板梭子蟹

主料：母梭子蟹750克

調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉

做法：

1．蟹切8塊， 拍上麵粉， 入七成熱的油中炸熟。

2．鐵盤燒熱， 包上銀紙待用。

3．油鍋中投入蔥薑末炒香， 倒入對成汁的調料及炸好的蟹， 煎至熟， 翻顛數下， 澆上麻油， 裝盤即可。

製作關鍵：鐵板要加熱， 使菜肴更芳香。

三、韓菜梭子蟹

主料：梭子蟹

韓菜梭子蟹

配料：韓國泡菜， 蔥絲.

調料：鹽， 味精， 料酒. 做法：

1)梭子蟹宰殺洗淨， 切成塊， 泡菜切成片.

2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中， 加入少許清水， 鹽、味精和料酒.

3)把梭子蟹蓋上保鮮膜， 入微波爐轉熟取出， 撒上蔥絲， 淋上熱油， 即可。

菜肴特點：泡菜微辣， 梭子蟹鮮嫩。