十六道養生素食甜湯，越喝越美！

雙蓮百合圓肉湯

材料：蓮子2兩， 蓮藕1斤， 百合5錢， 圓肉5錢

做法：將所有材料洗淨蓮藕切成大塊裝備用在鍋中放入8分滿的水， 水開後放入所有材料，

大火20分鐘， 在以小火燉3小時即可

注意：挑選蓮藕的時候， 要選藕身肥大筆直， 肉心的洞越細小越好。 由於肉心洞容易堆積污泥， 因此烹飪前要用刷子把肉身洗乾淨， 才不會煮出來一鍋帶沙的湯

薏仁腐竹湯

材料：大薏仁2兩， 腐竹2張， 銀杏10粒， 玉米2條， 紅蘿蔔1條， 陳皮一片

做法：將所有材料洗淨， 大薏仁泡水兩小時備用紅蘿蔔削去外皮， 切成大塊， 玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水， 放入陳皮， 待水煮開後， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 再轉小火煮2小時即可。

核桃栗子蓮藕湯

材料：核桃2兩， 蓮藕1斤， 蓮子2兩， 栗子8兩， 陳皮1片， 紅棗10粒

做法：將所有材料洗淨蓮藕切成大塊狀， 紅棗去核， 蓮子去芯在鍋中放入8分滿水， 先放入陳皮，

待水煮滾後， 在加入所有材料， 以大火煮20分鐘， 再轉為小火， 繼續煮3小時即可在中醫說法， 核桃可以補腎固腎， 補血補氣， 常吃核桃不但可開胃， 還可以通潤血脈， 讓皮膚細嫩。

這道湯口味香甜， 核桃栗子和蓮子久煮都會糊化， 讓整鍋湯更濃稠。 要注意， 煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核， 因為蓮子中綠色的芯味苦， 久煮後整鍋湯都會變苦， 而紅棗核比較容易上火， 煲湯時也一定要去掉。

淮杞圓肉冬瓜湯

材料：淮山2兩， 冬瓜1斤， 圓肉5錢， 馬蹄5個， 枸杞8錢， 老薑2片

做法：洗淨所有材料， 圓肉泡水浸軟， 取一塊老薑， 切兩片備用冬瓜切成大塊狀， 馬蹄削皮.鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時即可淮山就是山藥，

營養豐富的山藥， 富含澱粉， 蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素。 好的淮山， 色澤白嫩， 久煮也不會散掉。

黑白木耳紅棗湯

材料：黑木耳1兩， 白木耳1兩， 紅棗20粒

做法：洗淨所有材料， 紅棗去核,白木耳泡水浸軟。 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮2小時即可黑。

木瓜白木耳無花果湯

材料：木瓜1個， 南北杏1兩， 白木耳1兩， 無花果5粒

做法：洗淨所有材料， 木瓜對半切開， 去籽， 在切大塊， 白木耳浸水泡軟。 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時即可木瓜好處不少。 無花果最好切成兩半在放入， 更容易發揮食材功效。

西洋菜杏仁湯

材料：西洋菜1斤， 南北杏1兩， 蜜棗6粒， 老薑1片

做法：洗淨所有材料， 切一片老薑備用。 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮2小時即可西洋菜可以滋潤去燥。

銀杏薏仁玉竹湯

材料：銀杏15粒， 大薏仁1兩， 玉竹5錢， 沙參5錢， 冬菇5朵

做法：洗淨所有材料， 大薏仁先泡水2小時。 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時即可

要注意， 銀杏非常容易沾鍋， 所以在燉煮中要小心火候， 本且記得不時翻攪， 以免糊鍋。

冬瓜蜜棗花生湯

材料:冬瓜1斤， 蜜棗5個， 花生仁3兩， 圓肉3錢， 大薏仁1兩

做法：洗淨所有材料， 圓肉泡水浸軟， 冬瓜不必去皮， 切成大快， 大薏仁泡水2小時。 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮2個半小時即可花生古時候稱作長生果，

含有豐富的脂肪質， 蛋白質， 磷， 鈣和鐵， 也含有豐富的維他命a,b等成分。

黑木耳紅棗湯

材料：黑木耳2兩， 紅棗30粒， 紅糖適量

做法：洗淨所有材料， 紅棗去核。 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮2小時， 熄火前加紅糖即可

這道湯記得要搭配紅糖.

佛手素齋湯

材料：合掌瓜1斤， 無花果4顆， 紅棗8顆， 百合2兩， 眉豆1兩， 陳皮1片

做法：洗淨所有材料， 紅棗去核， 合掌瓜切成大快。 鍋中注入8分滿水， 放入陳皮一片， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時即可.

蓮藕髮菜紅豆湯

材料：蓮藕1斤， 髮菜1兩， 紅豆2兩， 蜜棗5粒， 薑2片

做法：洗淨所有材料， 切兩片薑備用， 蓮藕切成大塊狀。 鍋中注入8分滿水，

水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時即可

南北杏雪梨湯

材料：雪梨3個， 南北杏5錢， 白木耳1兩， 蜜棗5粒， 紅蘿蔔2個， 陳皮1片

做法：洗淨所有材料， 白木耳以清水泡軟， 紅蘿蔔削皮切大塊。 鍋中注入8分滿水， 加入陳皮1片， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮3小時即可白木耳在熄火前2小時放入即可.

腐竹銀杏甘蔗湯

材料：腐竹3張， 甘蔗1斤， 銀杏15粒， 薑3片

做法：洗淨所有材料， 腐竹事先泡軟， 趕著削去外皮， 切大段， 再對中剖開一半或剖成1/4。 鍋中注入8分滿水， 水開後， 放入所有材料， 以大火煮20分鐘， 轉至小火煮2小時即可

蓮子腐竹薏仁湯

材料：腐竹3張， 蓮子20粒， 大薏仁2兩， 銀杏12粒

做法：洗淨所有材料， 腐竹事先泡軟， 大薏仁泡水2小時。 鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即這道湯因為加入能擰心安神的蓮子，搭配薏仁，又是一道爽口好吃的甜湯。

鮮人參杏仁瓜湯

材料：鮮人參2根，半生熟木瓜1個，南北杏2兩，蜜棗5個，無花果6粒

做法：洗淨所有材料，木瓜去皮去籽切大塊。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可

鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即這道湯因為加入能擰心安神的蓮子，搭配薏仁，又是一道爽口好吃的甜湯。

鮮人參杏仁瓜湯

材料：鮮人參2根，半生熟木瓜1個，南北杏2兩，蜜棗5個，無花果6粒

做法：洗淨所有材料，木瓜去皮去籽切大塊。鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可