小蝦米怎麼做才好吃呢？

人們在生活中經常會吃蝦， 但是吃過小蝦米的人可能並不多， 其實這是一種非常著名的海味品， 吃起來味道非常特別， 並且小蝦米具有非常高的營養價值， 這種蝦含有豐富的蛋白質， 比普通的魚肉的含量要高很多， 另外還有豐富的維生素a， 還含有多種礦物質元素， 很多女性在生孩子之後奶水不足， 這時候可以多吃小蝦米， 有很好的通乳作用， 平時吃小蝦米可以緩解神經衰弱， 能夠預防骨質疏鬆症等等， 那麼小蝦米該怎麼做成美味的佳餚來吃呢？

第一、辣炒小蝦米

材料

新鮮的小蝦米200克， 蔥末， 生薑兩片， 辣椒面適量， 料酒2湯勺， 鹽， 雞精適量.

做法

(1)將新鮮的小蝦米洗淨， 控幹水備用.

(2)鍋內放油， 油熱後放入辣椒面， 蔥末， 薑片爆鍋， 爆出香味後放入小蝦米翻炒， 然後放料酒， 鹽和雞精不停的翻炒一會， 小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.

第二、香酥小蝦

材料

澱粉， 雞蛋1個， 花椒粉， 鹽適量， 小蝦1斤， 油

做法

1.將小蝦洗淨， 加適量鹽， 花椒粉煨十分鐘。

2.期間準備雞蛋一個， 打散攪勻， 加入澱粉繼續攪勻， 這麼小的蝦就不一一炸了， 乾脆把蛋糊澆入蝦裡， 還是攪拌均勻備用。

3.鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦， 用漏勺不時滑動，

第三、幹炒蝦米

材料

主料：蝦米200克，

輔料：花生仁（炒）75克，

調料：大蔥10克， 白皮大蒜5克， 薑5克， 植物油15克， 味精2克， 白砂糖10克

做法

1.蝦米用溫水浸軟， 切碎；蔥薑蒜洗淨均切成末；炒熟的花生仁搗碎。

2.滑勺植物油燒熱，

小訣竅

食物相克：

花生仁（炒）：對於腸胃虛弱者， 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉。

第四、菜脯蝦米

材料

菜脯2條， 紅辣椒2根， 小蝦米半碗& #40；小蝦米預先用清水浸泡清洗， 瀝幹水備用）， 小半碗水， 半茶匙糖， 些許麻油

做法

1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘， 然後切成小粒。

2、辣椒去掉籽， 用刀剁碎。

3、熱鍋下油， 待鍋裡油燒熱後放入蝦米小火慢炒， 炒至聞到香味。

4、接著放入菜脯粒翻炒， 炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、繼續炒至八成幹時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘， 然後下些許麻油拌炒均勻即可。